Krapstokkies self is 'n gewilde voorgereg, en in beslag gekook word dit 'n pragtige gereg wat nie skande is om aan die feestafel voor te sit nie. Beslag is 'n beslag wat gebruik word om verskillende produkte te braai. Dit omhul krapstokkies, maak dit sappig en sag.
Beslag krapstokkies resep
Om krapstokkies in beslag te kook, benodig u:
- 250-300 g krapstokkies;
- 100 g mayonnaise;
- groente olie;
Vir beslag:
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. l. meel;
- sout.
In beslag kan jy gekoelde en bevrore krapstokkies gaarmaak (jy moet dit eers ontdooi). Skil die film van die krapstokkies. Berei die beslag voor. Klits die voorafgekoelde eiers met 'n houtblasie, voeg dan meel, 'n knippie sout by en roer alles goed tot 'n homogene konsistensie. Doop die krapstokkies in die beslag en braai aan albei kante in 'n pan met verhitte groente-olie. Plaas klaargemaakte krapstokkies op 'n skottel en bedruip met mayonnaise voor opdiening.
Resep vir krapstokkies in marinade en beslag
As u net 5-10 minute meer tyd spandeer, kan u hartige krapstokkies in marinade en beslag kook. Hiervoor moet u neem:
- 200 g krapstokkies;
- 500 ml groente-olie;
Vir die marinade:
- 1 eetlepel. l. suurlemoensap;
- 1 teelepel groente olie;
- 1 teelepel sojasous;
- gemaalde witpeper.
Vir beslag:
- 3 eiers;
- 100 ml melk;
- 50 g meel;
- 5 g suurlemoenskil;
- sout;
- peper.
Berei die krapstokkies voor: ontdooi indien nodig, verwyder die doppe. Meng suurlemoensap, sojasous, groente-olie, witpeper en klits liggies. Giet die voorbereide marinade oor die krapstokkies en hou dit vir 10 minute opsy. Berei die beslag op hierdie oomblik voor. Om dit te doen, skei die geel van die wit. Voeg 'n bietjie sout by die eierwitte en klits tot styf. Voeg dan suurlemoenskil by, gerasper op 'n fyn rasper en plaas dit in die yskas, nadat dit saggies gemeng is. Vryf die geel deeglik met sout. Gooi dan melk in, voeg meel by en roer alles goed. Meng die resulterende massa saggies met die afgekoelde proteïene en meng al die bestanddele tot glad. Doop die ingelegde krapstokkies in die voorbereide beslag en diepbraai dit 2-3 minute terwyl u gedurig draai.
Resep vir krapstokkies in bierbeslag
Om krapstokkies in bierbeslag voor te berei, benodig u:
- 250 g krapstokkies;
- groente olie.
Vir beslag:
- 1 eier;
- 4 eetlepels. l. meel;
- 50 ml ligte bier;
- ½ suurlemoen;
- sout;
- peper.
Rangskik die verkoelde of ontdooide krapstokkies (bevry van die films) op 'n bord, sout liggies, peper en strooi suurlemoensap oor. Klits die eier tot skuimerig. Giet bier in, voeg meel by en roer alle bestanddele tot glad. Doop die krapstokkies in die voorbereide beslag en braai in goed verhitte groente-olie tot goudbruin.
