Die belangrikste bestanddeel in die Ocean-slaai is seekos. Hierdie gereg sal veral lekker wees vir alle liefhebbers van seekos-lekkernye. As u wil, kan u die samestelling van die oorspronklike slaai verander deur middel van sprot of ander ingemaakte vis.
Osanslaai met seekos
Om die Ocean-slaai met seekos voor te berei, benodig u 15 mossels, 15 koningsgarnale, 20 olywe of olywe, blaarslaai, 'n paar kersietamaties, sout en swartpeper, groot rooi kaviaar. Vir die slaaisous is dit beter om natuurlike suurlemoensap, Franse mosterd en olyfolie te gebruik.
Kook seekos in ligte soutwater. Opsioneel kan u die bestanddele aanvul met inkvis. Die garnale kan heel gelaat word of in die lengte gesny word.
Berei die slaaisous vir die gereg in 'n aparte houer. Meng 1, 5 eetlepel elke Franse mosterd, olyfolie en suurlemoensap. Meng alle komponente deeglik.
Kap die slaaiblare met u hande en plaas dit op 'n bord. Smeer die seekos in lae en geur met pittige sous. Garneer die slaai met die kersietamaties wat voorheen in die helfte gesny is.
As u slaai voorberei, kan u 'n bietjie geheim gebruik. Om die gereg beter versadig te kry, is dit beter om die slaaisous in klein porsies na elke laag seekos te gooi.
Die laaste fase om die slaai voor te berei, is om dit met rooi kaviaar te versier, wat in klein skyfies versprei kan word of in aparte eiers verdeel kan word. Let daarop dat dit beter is om hierdie gereg in porsies te kook. Op hierdie manier kan u meer verbeelding toon.
Vinnige Oseaan-slaai met sprats
As u nie genoeg tyd het nie, maar gaste of familielede met 'n oorspronklike gereg wil behaag, probeer 'n ander weergawe van die Ocean-slaai voorberei. Om dit te doen, benodig u 'n paar mediumgroot gekookte aartappels, twee gekookte eiers, 'n blaarslaai en 'n blik sprot. U kan die gereg geur met 'n pittige suurlemoensous op olyfolie en mosterd.
Kook die aartappels sag en skil dit. Sny die wortelgroente in klein blokkies. Kap die slaaiblare met u hande en lê dit in 'n egalige laag op 'n bord. Sit aartappels bo-oor.
Sny die eiers in die helfte en plaas dit versigtig om die kante van die bord. Sprot kan in die helfte gesny word of ongeskonde gelaat word, afhangende van die grootte daarvan. Opsioneel kan u die gereg diversifiseer met vars komkommers, in dun repies gesny.
Berei slaaisous met gelyke hoeveelhede mosterd, olyfolie en suurlemoensap. As u besluit om mayonaise te gebruik, let dan daarop dat die smaak van die gereg nie meer oorspronklik sal verskil nie.
