Die seehaasvis, wat tot twee meter lank is, is 'n gewilde gereg onder Europeërs. Die wit smaaklike vleis is vol vitamiene A, E en D, maklik verteerbare proteïene, makro- en mikro-elemente, asook vetsure wat cholesterolvlakke in die bloed verlaag. Die vis het sy naam gekry as gevolg van die vorm van die kop, wat soos 'n haasgesig lyk.
Beskrywing van die haasvis
Seehase kom meestal voor in die westelike Stille Oseaan, die Middellandse See en die tropiese waters van die Indiese Oseaan. Hulle het 'n medium grootte en 'n ovaalvormige liggaam, van die sye afgeplat, wat bedek is met die kleinste onopvallende skubbe. Die kop van die bebaarde seël het 'n driehoekige vorm en 'n effens langwerpige snoet met 'n klein bek aan die einde. 'N Haasvis is in staat om homself te verdedig - hiervoor het hy skerp strale op sy vinne met giftige kliere, waarvan die prikkels baie erge pyn veroorsaak.
Seehase kan hul kleur en die intensiteit daarvan verander, afhangende van hul toestand. Haasvis kom gewoonlik voor in alge en strandmere, waar hulle tussen braaivleis- en chirurgvisse woon. Seelhase het die grootste deel van die dag gekou aan kalorie-lae voedsel in die vorm van alge van koraalriwwe - op hierdie manier voorsien hulle hulself van die nodige voedingstowwe.
Ondanks die teenwoordigheid van gifkliere, is hierdie soort vis baie gewild vir voedsel - veral onder inwoners van die eiland, wat ook hul gevangde baardrobbe verkoop aan Koreaanse, Taiwanese en Filippynse basaars. Hierdie vis is egter baie gewild onder baie mense in die wêreld, waaronder Rusland. Benewens sy smaak, het die seehaas 'n groot waarde vir die gesondheid, aangesien die samestelling daarvan die ontwikkeling van sekere siektes voorkom.
Haasvis resep
Om 'n bebaarde seël in potte voor te berei, benodig u 2 steaks van hierdie vis, 2 uie, 1 wortel, 40 g olyfolie, 1 bos groen uie, dille en pietersielie, 100 g kaas, 50 g botter, halwe suurlemoen, 1 lepel oestersous en sout / gemaalde peper na smaak. Bene en rif word van die steaks gesny en die vleis in klein vierkante gesny. Sny uie, kaas en wortels in baie klein blokkies, kap 'n klomp setperke en gooi suurlemoensap oor, meng dit met uie.
Vervolgens word 'n slaaisous vir die vis voorberei - gooi oestersous en olyfolie in 'n bak, strooi die mengsel met gemaalde peper en laat dit vir 'n paar minute toevoeg. Die voorbereide baardseël word in potte geplaas, verskeie kaasskywe, aartappelblokkies, wortels, die helfte van die gekapte setperke en uie word bo-op geplaas. Daar word ook botter met die oorblyfsels van kaas by die potte gevoeg, waarna dit alles met gereedgemaakte slaaisous gegooi word en 15-20 minute na die oond gestuur word, wat voorverhit is tot 200 ° C. Die finale gereg word in potte bedien.
