As u nog kapokaartappels oor het van gisteraand se aandete, maak dit 'n heerlike ontbyt. Byvoorbeeld roereiers of frikkadelle. So 'n bederf sal u huishouding sekerlik behaag.
Dit is nodig
-
- Vir aanwysingsbal:
- 4-5 eetlepels kapokaartappels;
- 1 eier;
- meel;
- 'n derde van 'n glas melk;
- groente of botter;
- Vir vulsel:
- gerookte wors;
- kaas;
- wortel;
- rosyne;
- pruimedante;
- setperke;
- ui.
- Vir roereiers en kapokaartappels:
- kapokaartappels;
- 2-3 eiers;
- groente olie;
- ham;
- vars kruie.
Instruksies
Stap 1
Beatlets
Klits die eier met 'n menger tot donsige wit skuim. Meng met melk en klits dit nog 3-4 minute.
Stap 2
Voeg dan die kapokaartappels by en klits tot glad. Voeg meel by en knie tot 'n sagte deeg. Dit moet nie aan u hande vassit nie.
Stap 3
Verhit plantolie of botter in 'n pan. Maak klein balletjies of kotelette van die deeg. Doop dit in meel en braai in 'n pan tot goudbruin.
Stap 4
Plaas die frikkadelle dan op 'n plat bord en sit dit voor saam met koffie of varsgemaakte tee.
Stap 5
Sulke frikkadelle kan ook met vulsels gemaak word. Neem as bymiddels na u smaak - gerookte wors, kaas, uie, wortels, rosyne, pruimedante of kruie.
Stap 6
Kap een van die vulsels. Wors en wortels in dun repies. Kap uie, rosyne, pruimedante, kruie fyn. Sny die kaas in klein blokkies. Meng met deeg, roer en braai in groente-olie.
Stap 7
Roereiers met kapokaartappels
Sny die ham in klein repies. Kap vars kruie fyn. U kan dille, pietersielie, jusai of preie neem.
Stap 8
Verhit 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n pan. Braai die ham daarop. Smeer dan die kapokaartappels sodat dit die helfte van die pan opneem. Breek die eiers in die tweede helfte en geur met sout na smaak.
Stap 9
Roer af en toe u ontbyt sodat niks brand nie en aan alle kante eweredig bruin is. Wanneer die eiers gebraai word en 'n goue kors op die kapokaartappels vorm, haal die pan van die stoof af, plaas dit in porsies vir elke familielid. Strooi vars kruie bo-oor.
Stap 10
Albei disse moet dadelik bedien word voordat dit koud word. Na 'n paar uur sal die frikkadelle en roereiers nie meer so geurig en lekker wees as wat dit van die vuur verwyder is nie. Roep dus eerder u huisgenote na die tafel.
