'N Eenvoudige resep vir kool vir die winter. Dit is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestafel. Kool "Provencal" is maklik om voor te berei en word die hele winter perfek in die yskas gebêre.
Dit is nodig
- Kool - 2,5 kg;
- Plantaardige olie (sonneblom) - 130 milliliter;
- Wortels - 3-4 stuks.;
- Knoffel na smaak;
- Naeltjies en peperkorrels - 4-5 stuks.;
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Marinade:
- Water - 2 liter;
- Gekorrelde suiker - 1 glas;
- Tafelasyn - 0,7 koppies;
- Sout - 5 teelepels
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u groente voorberei. Kool word van die boonste blare skoongemaak, gewas en in klein repies gekap, en wortels word met 'n medium of growwe rasper gekap. Knoffel moet nie deur 'n knoffelpers geplaas word nie, anders voel dit glad nie in die gereg nie. Dit is die beste om elke kruidnagel met 'n skerp mes in ongeveer 6 stukke te sny. Die hoeveelheid knoffel hang af van die gewenste speserye van die toekomstige snack. Die minimum hoeveelheid is 2-4 naeltjies vir die aangeduide hoeveelheid kos.
Stap 2
Alle voorbereide groente word in 'n groot gerieflike bak geplaas, deeglik gemeng en liggies fyngedruk. Laaste maar nie die minste nie, word peper, naeltjies en lourierblare aan hulle gestuur. Dit bly om die bestanddele met groente-olie te gooi en weer te meng. Daarna word die groente in flesse van die gewenste volume uitgelê. Dit is die beste om klein blikkies vir so 'n koolhappie vir die winter te gebruik, wat gelyktydig geëet word.
Stap 3
Nou moet u die marinade voorberei. Om dit te doen, word water in 'n kastrol gegooi, asyn, suiker en sout daarby gevoeg, waarna die vloeistof deeglik gemeng en tot kookpunt gebring word. Gepekelde kool "Provencal" vir die winter is amper gereed. Die kokende marinade word oor die groente in flesse gegooi, waarna die peuselhappie by kamertemperatuur gelaat word totdat dit 7-8 uur heeltemal afkoel. Dan kan jy dit met 'n deksel bedek en na die yskas stuur vir bêre. Die gasvrou sal slegs ongeveer 1 uur aan hierdie eenvoudige resep moet spandeer.
