As 'n uitstekende oes appels of pruime op die persoonlike perseel verkry word, moet u dit konfyt kook. Koekies, pasteie word daarmee gebak, en daar word mousse met hierdie soetheid gemaak, en dit word by graan gevoeg. Konfyt kook is glad nie moeilik nie.
Tuisgemaakte konfyt is 'n natuurlike produk wat van vrugte en suiker gemaak word. Sulke soetheid sal 'n uitstekende manier wees om uit die situasie te kom as daar baie vrugte in die land of in die dorp gebore word. Dit sal waarskynlik nie tot die lente duur nie, en waar kry jy soveel stoorplek? Maar in die vorm van konfyt sal dit lank hou en nie baie ruimte in beslag neem nie.
Appelkonfyt
Bestanddele:
- 1 kg appelpulp;
- 100 g water;
- 600 g suiker.
Voorbereiding
Die skoonheid van appelkonfyt is dat dit gekook kan word van oorryp, beskadigde vrugte wat nie geberg kan word nie. Eerstens moet die appels gewas en dan geskil word, die kern en alle onooglike plekke uitgesny word.
As u die konfyt liggeel wil hê, moet u die sap van 'n halwe suurlemoen by die water voeg. Dit gee die konfyt 'n aangename kleur en sitrusaroma. In sulke water moet u die gekapte appelskywe laat sak en vir 30 minute op lae hitte kook.
Dit is belangrik om hierdie proses in 'n geskikte houer uit te voer. 'N Koperkom sou ideaal wees. Roer die inhoud gereeld met 'n lang houtlepel om te verhoed dat dit brand. Sagte somervariëteite van appels sal hulself tot korrel kook. Harde variëteite appels moet eers 30 minute gekook word, dan afgekoel en met 'n blender of vleismolen gekap word.
Voeg dan suiker by die appelmoes en kook nog 'n uur tot sag. Daarna kan die massa in gesteriliseerde glasflesse uitgelê word, met yster deksels opgerol word en die hele winter geberg word.
Pruimekonfyt
Vrugte-soetheid word nie net van appels gekook nie. Pruimekonfyt is ook baie lekker. Was eers die vrugte, sny elkeen in die helfte en verwyder die put.
Bestanddele:
- 1 kg pruime;
- 700 g suiker;
- 100 g water.
Voorbereiding
Giet water in die pruime en kook dit na kook vir 20 minute. Daarna word die vrugte afgekoel, deur 'n sif gevryf, met suiker bedek en weer op 'n klein vuurtjie geplaas.
Die massa is gaar tot sag. Sit 'n druppel konfyt op 'n piering om te verstaan wanneer dit gereed is. As dit versprei, moet die kookproses voortgesit word. As die druppel nie versprei het nie, is die soetheid gereed.
As u wil, kan 'n bietjie kaneel by die konfyt gevoeg word na afloop van die kook. Dan sal die smaak pittiger wees. Sommige huisvroue meng pruime met appelkonfyt in 'n verhouding van 3: 1. Dit hang alles af van die smaak van die gasvrou en haar gesin.
'N Geurige perskekonfyt word ook gekook. Hierdie soetheid kan saam met tee bedien word, gooi roomys daaroor. Melkgriesmeel en ryspap met konfyt sal nog lekkerder word.
Die gekookte vrugte word in flesse opgerol. Hulle sal nog lank in hierdie vorm bly.
