Sappige gebakte sjampanje op 'n pad rys is 'n redelike eenvoudige, maar baie lekker gereg. Dit kan voorberei word vir enige gesinsete. En hoewel daar geen vleis in hierdie gereg is nie, sal dit nie net alle vroue nie, maar ook mans in die huis oorwin.
Bestanddele:
- 0,3 kg vars sampioene;
- 0,2 kg rys;
- 1 knoffelhuisie;
- 2 uie;
- 0,4 l. kookwater;
- 1 teelepel kerrie;
- 3 eetlepels. l. rye semels;
- 2 eetlepels. l. suurlemoensap;
- 4 eetlepels. l. groente olie;
- enige setperke;
- swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Was die sjampanje, skil indien nodig.
- Skei die sampioenpote versigtig van die doppies, sit op 'n plank en kap fyn met 'n mes.
- Droog die sampioenkappies en strooi suurlemoensap oor.
- Skil en kap albei uie sonder om aan mekaar te koppel. Skil die knoffel en gaan deur die knoffel.
- Gooi bietjie olie in 'n braaipan en verhit dit goed.
- Sit ui in warm olie en braai dit goudbruin. Voeg dan gekapte sampioenpote en knoffel by die ui, geur met 'n knippie kerrie, sout en peper, braai tot sag.
- Haal die sampioenmassa van die vuur af en koel heeltemal af. Vul die sampioenpette met die afgekoelde massa en sit 'n rukkie op enige bord.
- Druk die rye semels in krummels met u hande.
- Was setperke en kap fyn met 'n mes.
- Spoel die rys uit totdat die water deursigtig is.
- Gebruik 'n kastrol met 'n swaar bodem. Giet bietjie olie in die bodem van die pan en verhit dit. Sit die tweede gekapte ui in die olie en braai dit tot deursigtig.
- Voeg dan gewasde rys by die ui, voeg kookwater by, geur met kerriesout en laat dit vir 'n kwartier prut en die kastrol met 'n deksel bedek.
- Neem 'n (verkieslik keramiek) bakplaat en smeer dit met olie. Smeer die gaar rys bo-oor die botter in 'n egalige laag en maak dit glad.
- Sit die gevulde sampioenkappies bo-op die rys en strooi dit met semels.
- Stuur die gevormde gereg vir 'n kwartier in die voorverhitte oond tot 200 grade.
- Na hierdie tyd, haal die klaargemaakte sampioene op 'n rysblokkie uit die oond, strooi gekapte kruie oor en sit dit voor in die vorm.
