'N Paar dosyne spesies russula groei in die woude van Rusland. Hierdie kleurvolle sampioene pas goed by gebraaide aartappels, en sommige soorte kan geoes word vir toekomstige gebruik.
Dit is nodig
- - russula;
- - mes;
- - 'n gids vir die sampioenplukker.
Instruksies
Stap 1
Om regtig eetbare sampioene te versamel, moet u weet hoe russula lyk, en dit nie met giftige en effens eetbare sampioene te verwar nie. Ondanks die tientalle verskillende soorte, het russels 'n aantal algemene kenmerke wat dit maklik maak om hulle van paddastoele te onderskei.
Stap 2
Let daarop dat russula, in teenstelling met ander sampioene, nie op skaduryke plekke skuil nie en nie gemasker word deur kleure wat soos gevalle blare lyk nie. Inteendeel, dit lyk asof snaakse sampioene sampioenplukkers doelbewus lok.
Stap 3
Kyk voordat jy 'n sampioen sny, die doppie van naderby. Alle jong russula het 'n hoed wat soos 'n klein bal lyk. Soos die swam groei, word dit heeltemal plat. In 'n sampioen wat 'n ernstige ouderdom bereik het, lyk die doppie effens soos 'n tregter. Byna alle soorte russula het 'n reguit stam met 'n silindriese vorm en 'n sneeuwit kleur. Sny die russula af en kyk hoe broos die been van die been is. Sampioene kan dikwels nie die sampioene heel huis toe bring nie, maar die russula breek so maklik.
Stap 4
Sampioene kan aansienlik groot word. In sommige russula is die deksel van die kap 15 cm of meer. Daar is egter spesies wat sampioenplukkers omseil. Hierdie sampioene is baie klein en dun!
Stap 5
Terloops, oneetbare sowel as giftige russula groei in die wêreld. Hoe kan die eetbare russula van hulle onderskei word? Let op die kleur van die pet. As die sampioen giftig of oneetbaar is, is die doppie rooierig of helderrooi gekleur. Selfs die bene van sulke sampioene kan 'n rooi tint hê. In Rusland is daar byvoorbeeld 'n brand-bytende oneetbare russula, wat groei in klam woude van gemengde, bladwisselende en naaldagtige soorte.
Stap 6
Eetbare russula kan gekook, gebraai, gestoof en geoes word vir toekomstige gebruik. Gedurende die droog word die pulp van die sampioen nie donkerder nie en bly dit sneeuwit. Terloops, Valui, 'n ongelooflike lekker gesoute sampioen, behoort tot russula. Dit is onmoontlik om dit te braai en te stowe, aangesien die sampioen 'n baie onaangename smaak het. Maar as u sout, verdwyn die bitterheid heeltemal.
