Baie huisvroue weet nie hoe om bang te wees om hare te kook nie, want dit is 'n speletjie met 'n spesifieke smaak en reuk. Wild in Rusland is nog altyd as hoofgereg aan die feestafel bedien.
Dit is nodig
Een haas karkas, water, melk, uie, wortels, sout, peper, gunsteling speserye, suurroom, pietersielie, dille, groente-olie, braaipan, kastrol of kastrol
Instruksies
Stap 1
Plaas die hasiekarkas, wat reeds gesmoor is, in 'n groot kastrol en vul dit heeltemal met skoon koue water. Laat vir 'n hele dag. Verander die verdonkerde water verskeie kere na skoon water. Die vleis sal lig word.
Stap 2
Sny die haas in porsies, gooi koue melk. Week vir een tot twee uur. Nou is daar beslis geen reuk nie!
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan. Gooi groente-olie in. Braai elke stuk vleis oor hoë hitte tot goudbruin.
Stap 4
Skil drie tot vier medium uie en sny in ringe.
Stap 5
Skil die wortels en sny dit in skywe, vier tot vyf mediumgrootte stukke.
Stap 6
Plaas die smaaklike gesaaide haasvleis in 'n kastrol of kastrol of wok. Strooi uieringe, wortelskywe oor, voeg water by 150-200 gr. Prut vir een uur op lae hitte. Moenie vergeet om die proses te volg nie.
Stap 7
Geur met sout en peper na smaak, voeg al u gunsteling speserye by.
Stap 8
Gooi suurroom (15-20% vet, ongeveer 400 gr). Prut nog veertig minute. Proe en bepaal die mate van gaarheid. Prut indien nodig nog tien minute.
Stap 9
Kap die kruie op (dille en pietersielie, nog 'n gunstelingplant). Strooi die afgewerkte gereg oor. U kan op hierdie manier bedien of nog drie tot vyf minute stowe.
