Kool is op sigself goed, maar as dit gevul is, verdien dit om die middelpunt van die feestafel in te neem. Daarbenewens kan u met verskillende vulresepte eksperimenteer en die een kies wat u die beste hou.
Dit is nodig
-
- Vir die basiese beginsels:
- kop van kool;
- groente olie.
- Vir vulsel:
- vleis;
- ui;
- wortel;
- pietersielie;
- dille setperke;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
- Vir die sous:
- botter;
- meel;
- vleisbouillon;
- suurroom.
Instruksies
Stap 1
Neem een kop kool en haal groot bruin en gekneusde blare daaruit. Knip die onderkant van die kopkool af sodat dit plat op die werkoppervlak kan staan. Sny een derde van die kool met 'n skerp mes af en sny die hele middel versigtig in 'n sirkel, en laat die sye nie meer as twee sentimeter breed wees nie.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Spoel en droog 400 gram vleis om dit te doen. U kan varkvleis, beesvleis of verskillende soorte vleis gebruik - dit beïnvloed nie die resultaat nie. Gaan die vleis deur 'n vleismeul. Skil en sny twee uie in medium blokkies. Rasper een geskilde wortel. U kan ook ander bestanddele volgens u smaak byvoeg, soos soetrissies, sampioene of rys.
Stap 3
Kap 50 gram pietersielie en dille. Meng maalvleis, wortels, uie en kruie, geur met swartpeper en sout na smaak. Gebruik kruie soos tiemie, sout en marjolein vir 'n pittige, smaakvolle vulsel. Knoffel wat deur 'n pers gedruk word, sal dit skerper maak. Vul die kool met die mengsel.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 160 ° C, smeer 'n bakplaat en plaas 'n kopkool daarop. Besprinkel die kool met plantolie aan alle kante en bak tot ligbruin. Dit neem gewoonlik 'n bietjie meer as 'n halfuur.
Stap 5
Berei die sous voor terwyl u die kool bak. Smelt hiervoor 2 eetlepels botter in 'n pan en voeg een eetlepel koringmeel by. Verhit die meel, roer aanhoudend en breek die klonte. Giet een glas warm sous in 'n dun straaltjie. Laat die sous kook en kook dit oor lae hitte vir 'n paar minute. Dit moet 'n bietjie verdik. Voeg 4 eetlepels suurroom by, roer en skakel die hitte af.
Stap 6
Haal die gevulde kool uit die oond, plaas dit in 'n ronde skottel en giet die voorbereide sous oor.
