As u u gaste met 'n oorspronklike nagereg wil verras, berei die Zebra-koek voor. Dit het die naam gekry omdat dit bestaan uit 'n tweekleurige deeg, donker en lig, en op die snit lyk die koeke met hul kleure soos strepe op die vel van 'n sebra.
Dit is nodig
-
- Vir die toets:
- - 300-350 g meel;
- - 200 g botter;
- - 200 g suiker;
- - 500 g suurroom;
- - 5 eiers;
- - 3 teelepels bakpoeier;
- - 3-4 eetlepels. l. kakaopoeier.
- Vir die room:
- - 400-500 g suurroom;
- - 150 g suiker;
- - 2 teelepel vanieljesuiker.
- Vir glans:
- - 100 g botter;
- - 5 eetlepels. l. melk;
- - 6-7 ste. l. Sahara;
- - 5 eetlepels. l. kakaopoeier.
Instruksies
Stap 1
Mash sagte botter met suiker. Voeg al 5 eiers een vir een by, terwyl aanhoudend geroer word. Gooi suurroom in. Suurroom van 10-15% vet is geskik vir die deeg. Voeg gesifte meel en bakpoeier by. In plaas van bakpoeier kan jy 1 teelepel neem. gaskoeldrank. Vervang nie te dik deeg nie. Verdeel die afgewerkte deeg in twee gelyke porsies. Voeg kakaopoeier by een en roer tot glad.
Stap 2
Smeer 'n bakplaat van ongeveer 25 cm in deursnee met groente-olie. Skep die deeg oor met 'n eetlepel. Giet eers 1-2 eetlepels in die middel van die vorm. l. deeg met kakao. Gooi dan 1-2 eetlepels bo-op die middel van hierdie donker deeg. l. lig. Wissel op hierdie manier ligte en donker deeg af totdat dit die vorm in deursnee vul. Let daarop dat 2 koeke uit die gespesifiseerde hoeveelheid bestanddele verkry moet word. Bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 'n halfuur.
Stap 3
Maak suurroom aan. Pond suiker in poeier. Neem vir die room vars dik suurroom van 30% vet. Plaas die skottel suurroom in koue water of gebreekte ys en klop die suurroom met 'n menger en begin teen lae spoed. Voeg poeiersuiker en vanieljesuiker by. Roer die room totdat 'n welige, dik, nie-verspreidende skuim vorm.
Stap 4
Kook die ryp. Smelt die botter oor lae hitte. Giet melk in, voeg kakaopoeier en suiker by. Bring die mengsel tot kookpunt en kook totdat dit begin verdik. Roer die ryp aanhoudend sodat dit nie brand nie.
Stap 5
Sny die koeke horisontaal in 2 stukke. Bedek elke laag, behalwe die bokant, met suurroom en lê op mekaar. Gooi versiersel op die voltooide koek en versier na wense. Strooi byvoorbeeld poeiersuiker oor en gebruik 'n deegspuit om stroke gesmelte donker en wit sjokolade te trek.
