Lavash is 'n tradisionele platbrood van die volke van die Kaukasus en die Midde-Ooste, bekend vir sy veelsydigheid. Baie mense gebruik dit as basis vir heerlike maaltye. En hoewel dit onmoontlik is om al die nodige toestande te skep om lavash in 'n moderne kombuis te bak, dra die eenvoud van die voorbereidingsproses daartoe by om ongelooflike resultate te behaal.
Dit is nodig
-
- meel - 3-3, 5 koppies;
- droë gis - 2 teelepels;
- sout - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- warm water - 1-1, 5 glase;
- plantaardige olie - 1 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel in 'n bak en meng dit dan met droë gis, suiker en sout. Maak 'n depressie in die middel en giet geleidelik warm water daarin. Knie 'n sagte en ferm deeg met 'n vurk om meel geleidelik van die gaatjies tot in die middel by te voeg.
Stap 2
Meel die bord en knie die deeg daarop totdat dit ophou om aan die bord en hande te plak. Borsel dit dan met groente-olie en plaas dit in 'n plastieksak. Laat staan vir 1,5 uur by kamertemperatuur. Verkrummel die deeg wat opgekom het, verdeel in die gewenste aantal stukke (afhangende van die verwagte grootte van die pitabroodjie) en vorm tot balletjies. Rol al die deegstukke uit in 2 mm dik lae en bedek met 'n handdoek.
Stap 3
Verhit die pan tot maksimum hitte. Smeer die deeg uit en braai 20-30 sekondes aan elke kant sonder om olie by te voeg. Besprinkel die pitabrood liggies met koue water nadat u dit gebak het. Sodra die koek afgekoel het, plaas dit in 'n sak.
Stap 4
Gebruik 'n bakplaat om 'n groot geroosterde pitabroodjie te maak. Om dit te doen, skakel gelyktydig verskeie branders aan, verhit die bakplaat en bak.
Stap 5
U kan pitabrood in die oond kook. Draai die oond na die rooster en verhit die bakplaat goed binne. Sit dan die gerolde deeg uit en bak vir 1, 5-2 minute (aan elke kant 'n bietjie minder as 'n minuut).
