Dun lavash is 'n uitstekende basis vir warm en koue versnaperinge, pasteie en ander geregte. Deur die vulsels en die bereidingsmetode te verander, kan u die spyskaart aansienlik diversifiseer. Ongesuurde lavash pas goed by kaas, vleis, vis, kruie en groente; dit is maklik om ongewone nageregte daarvan te maak.
Peuselhappie
Dun gisvrye pitabrode is 'n uitstekende basis vir verskillende versnaperinge. Die rol kan in stukke gesny word, op sosatiestokkies geryg word en op 'n buffet- of bankettafel bedien word. Dit is maklik om salm te vervang deur koue salm, sokkielalm, forel, ander gerookte of effens gesoute vis.
Bestanddele:
- 1 vel pitabroodjie;
- 150 g koue gerookte salm;
- 150 g kwark;
- 2 eetlepels. l. gekapte pietersielie;
- gemaalde swartpeper.
Smeer 'n vel pitabrood op die tafel, smeer met sagte kwark en strooi fyn pietersielie oor. Smeer dun skywe salm bo-oor, peper na smaak. Rol die pitabrood in 'n rol, sny dit met 'n skerp mes in stukke en sit dit op 'n bord. Hou die voorgereg in die yskas totdat dit bedien word.
Lavashtert
Heerlike peuselhappie met sagte kaas of fetakaas. As u met 'n gefermenteerde melkproduk verkeer, spoel lavash uit, is die gebak baie sag. Volgens hierdie resep kan u ook 'n nageregtert saam met maaskaas, vars bessies en konfyt voorberei.
Bestanddele:
- 4 velle dun pitabrood;
- 0,5 liter lae-vet kefir;
- 2 eiers;
- 100 g korrel maaskaas;
- 150 g fetakaas;
- 1, 5 Art. l. botter;
- sout, varsgemaalde swartpeper.
Smeer 'n vuurvaste vorm met olie, sit 2 velle pitabrood daarin sodat die rande uithang. Skeur die oorblywende velle in stukke. Klits eiers met kefir en 'n knippie sout in 'n aparte houer. Stukkies pitabrode word afwisselend in die kefir-mengsel gedoop en in 'n vorm gesit, besprinkel met 'n mengsel van maaskaas en gerasperde fetakaas. Peper na smaak.
Bedek die koek met die hangkante van die pitabrood, giet die oorblywende eier-kefir-mengsel. Smeer klein stukkies botter oor die oppervlak. Sit die skottel in die oond, voorverhit tot 200 grade. As 'n mooi goue kors gevorm word, haal u die koek uit die oond en sny dit reguit in die blik. Sit dit warm of warm voor.
Tuisgemaakte quesadilla
Dun Armeense lavash maak 'n smaaklike Mexikaanse gereg. Dit word warm bedien, saam met vars suurroom en warm salsa. Die maklikste opsie is quesadilla met kaas, maar 'n soortgelyke gereg kan saam met ander bestanddele berei word: maalvleis, ham, verskillende groente en kruie.
Bestanddele:
- 2 velle dun pitabrood;
- 200 g harde kaas;
- 2 ryp tamaties.
Rasper die kaas, sny die tamaties in dun skywe. Smeer pitabrode op die tafel, sit 'n laag kaas aan die een kant van elke vel, smeer die tamatiesirkels daarop. Vou die velle in die helfte, verhit dit in 'n droë braaipan sodat die kaas smelt en die oppervlak van die koeke droog en bros word. Sny elke stuk in die helfte, plaas dit in pare op 'n bord, sit dit voor met koue suurroom en salsa.
