Lodde is 'n vis wat baie bekostigbaar is vir Russe en baie voedsame eienskappe het. Dit is baie maklik om te kook, veral bredie, en die resultaat is 'n heerlike en ongelooflike gesonde gereg.
Waarom is lodde nuttig?
Hierdie klein vissie bevat 'n groot persentasie proteïene wat maklik deur die menslike liggaam opgeneem kan word. Daarmee kan u die omega-3-vetsure kry wat so nodig is vir die funksionering van die brein, lewer en hart.
Lodde bevat in groot hoeveelhede fluoor, natrium en kalium. Daarbenewens help die selenium, waarin hierdie vis ryk is, die immuunstelsel van die liggaam te versterk. En die belangrikste is dat dit 'n baie kalorie-lae produk is, dus gestoofde lodde is ideaal vir dieetvoeding.
Gestoofde lodderesepte
Gestoofde lodde in suurroomsous is 'n baie lekker en maklik bereidbare gereg. Dit benodig die volgende bestanddele:
- 700-800 g lodde;
- 150 g suurroom;
- 50 g groente-olie;
- 2 uie;
- sout en peper;
- lourierblare, setperke.
Die vis moet ontdooi, uitgesorteer word en deeglik onder lopende water afgespoel word, met 'n handdoek gedroog word. Gooi groente-olie in die pan en wag tot dit warm word, plaas die vis met alle sorg in die olie. Die lodde moet in stywe rye in die pan geplaas word.
Die lodde moet dus eers gebraai word, dit sal alle oortollige vog daaruit verwyder. Terwyl die vis gebraai word, kan u 'n sousie maak vir stowe. Eerstens moet u die ui skil, was en fyn kap. Suurroom moet met peper, sout en kruie gemeng word, voeg 'n halwe glas water by die mengsel, verkieslik gekook.
As die lodde genoeg gebraai is, sit die ui daarop en gooi dan die suurroom sous. Dit is nodig om die vis vir 5-6 minute te stowe, terwyl dit op geen van die kookstadiums omgedraai moet word nie. U kan vis bedien met 'n bygereg van gekookte of gebakte aartappels, groente.
U kan dadelik lodde met aartappels stoof, dan hoef u nie ekstra tyd aan die voorbereiding van die bygereg te bestee nie. Om 450 g lodde voor te berei, benodig u:
- 500 g aartappels;
- 3 uie;
- swartpeper in die vorm van ertjies, lourierblaar;
- sout en peper na smaak.
Die vis moet gewas, geskil word, sny die aartappels in skywe, die uie in halwe ringe. Eerstens moet u aartappels in 'n diep braaipan sit, dan vis en gekapte uie. Groente, peper, sout en lourierblare word bo-op alle lae gestapel. Die hele gereg moet met gekookte water gegiet word, sodat die produkte met 2 cm weggesteek word. Die kooktyd vir so 'n wonderlike gereg is ongeveer 20 minute.
Daar is baie resepte vir gestoofde lodde; suurroom met verskillende speserye, tamatiepasta met wortels is geskik as sous. Alles sal lekker en gesond wees.
