Winterkoue kom nader, waartydens u soms met bessies of vrugte wil smul! Van gewone druiwe kan u heerlike konfyt vir die winter maak, wat dan kan dien as vulsel vir 'n pastei, en net 'n heerlike nagereg vir 'n koppie warm tee.
Dit is nodig
- - 3 glase water;
- - 1 kg druiwe;
- - 1 1/5 kg suiker;
- - 2 g vanillien.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kilogram druiwe. U kan die variëteit volgens u keuse kies, maar dit is natuurlik beter om pitlose druiwe te koop. Spoel die bessies onder water uit, haal dit uit die takke en plaas dit in 'n emaljehouer.
Stap 2
Maak suikerstroop vir die konfyt. Vir 'n kilogram druiwe moet u 600 ml gewone water en 600 g korrelsuiker neem (verdeel die oorblywende suiker in drie dele). Kook die stroop totdat die suiker verdik en heeltemal oplos.
Stap 3
Giet die voorbereide bessies met warm stroop, laat dit 8-9 uur staan. Voeg daarna die eerste deel van die suiker by, sit op lae hitte en kook vir 15 minute - nie meer nie. Sit dan die toekomstige konfyt vir die winter weer vir 8 uur opsy. Herhaal die prosedure dus met al die suikerdele twee keer. Voeg 'n bietjie vanillien by die konfyt op die laaste lopie om dit 'n aangename geur te gee.
Stap 4
Steriliseer die konfytpotjies voor die tyd. Dit is beter om dit in klein potjies toe te maak - dit is ook geriefliker om dit op te berg, en een oop klein potjie sal vinnig verdwyn; u hoef dit lank nie in die yskas te bêre nie.
Stap 5
Gooi warm druiwekonfyt in flesse, maak die deksels dig toe. Bêre op 'n koel, donker plek.
