Blueberry kaaskoek blyk baie aromaties en smaaklik te wees. Die finale nagereg het 'n wonderlike voorkoms; dit kan selfs op 'n feestafel bedien word. Sit kaaskoek voor saam met nageregdrankies.
Dit is nodig
- Vir twaalf porsies:
- - 600 g maaskaas;
- - 250 g meel;
- - 150 g botter;
- - 150 g bloubessies;
- - 100 g aartappelstysel;
- - 5 eiers;
- - 2 teelepels vanieljesuiker, bakpoeier;
- - versiersuiker, botter.
Instruksies
Stap 1
Mash 150 g sagte botter met 125 g suiker en vanieljesuiker, voeg 1 eier by, roer. Voeg bakpoeier en gesifte meel by, knie tot 'n homogene deeg, dit moet nie baie steil word nie. Plaas die deeg in 'n gesmeerde oondbak en vorm die sykante. Verkoel vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 2
Verdeel die orige eiers vir die vulsel in geel en wit. Druk die geel met die oorblywende suiker, klits die wit tot donsig met 'n knippie sout. Voeg gestampte eiergele by die wrongel, meng goed tot glad. Voeg stysel by, meng weer. Voeg geklitste eierwitte by, roer liggies met 'n spatel. Sit die wrongelvulsel op die deeg, druk dit plat.
Stap 3
Sit heel bloubessies opsy om die toekomstige kaaskoek te versier, meng die oorblywende bloubessies met 1 eetlepel. lepel suiker, klop met 'n blender tot glad. Voeg 1 eetlepel by. lepel stysel, meng. Trek klein inkepings in die wrongelmassa, plaas die bessiemassa daarin, maak patrone met 'n tandestokkie. Sit 1 uur in die oond, kook op 180 grade.
Stap 4
Koel die voltooide kaaskoek af met bloubessies, haal dit uit die vorm, garneer met poeiersuiker en versier met die vertraagde bloubessies.
