Aartappelkotelette met sampioene is ideaal vir middag- en aandete. Kook is eenvoudig, en die gereg blyk lekker en bevredigend te wees.
Dit is nodig
- - 1,5 kg aartappels,
- - 200 gram sjampanje,
- - 1 ui,
- - 20 gram groen uie,
- - 3 teelepels sout,
- - 150 ml groente-olie,
- - 20 gram botter,
- - 1 glas koringmeel,
- - 1 eier,
- - 5 eetlepels. eetlepels broodkrummels,
- - 20 gram dille.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, was, sny dit in vier dele, sit in 'n kastrol met water, sout (1 teelepel sout), kook 'n halfuur tot sag.
Stap 2
Sny die geskilde ui in klein blokkies. Verhit 1 eetlepel. 'n lepel groente- of sonneblomolie in 'n braaipan, voeg 'n halwe teelepel sout by en braai in olie op vuur tot deursigtig.
Stap 3
Spoel groen uie en kap. Voeg groen uie by die uie in 'n pan, roer en braai nog 'n minuut.
Stap 4
Dreineer die water van die afgewerkte aartappels, voeg 50 gram botter by en kap in kapokaartappels. Voeg dan meel by die aartappels en roer goed, voeg gebraaide uie en 1 teelepel sout by.
Stap 5
Spoel en kap die dille, voeg dit by die aartappels, meng.
Stap 6
Sny die sjampanje in klein blokkies.
Stap 7
Voeg die eier by die afgekoelde aartappels en meng goed. Voeg dan die sampioene by, roer.
Stap 8
Vorm kotelette uit die aartappelmassa en rol dit in broodkrummels.
Stap 9
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die patties aan albei kante tot 'n heerlike kors. Sit gereedgemaakte kotelette voor met suurroom en vars kruie.
