Aartappelkotelette is 'n maer gereg, maar baie bevredigend. Dit is maklik om voor te berei en is relatief van korte duur, en dit is dus ideaal vir ontbyt of aandete.
Dit is nodig
- - droë sampioene - 50 g;
- - aartappels - 5-6 stuks;
- - rys - 1/2 koppie;
- - ui - 1 st;
- - meel - 1-2 eetlepels;
- - knoffel 1-2 huisies;
- - sout, geurmiddels - na smaak;
- - broodkrummels;
- - sonneblomolie;
- - potte - 2 stuks;
- - bakke - 2 stuks;
- - vergiettes;
- - eetlepel;
- - mes;
- - 'n braaipan met deksel;
- - sny bord;
- - rasper of vleismeul.
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels, was dit en sit dit in 'n kastrol met kokende soutwater. As die knolle baie groot is, sny dit in die helfte. Skil die knoffel en gooi dit in 'n pot met aartappels. Kook die aartappels sag, dreineer deur 'n vergiettes, laat dit effens afkoel. Dan lei ons dit deur 'n vleismolen of vryf dit op 'n growwe rasper.
Stap 2
Week droë sampioene vir 'n paar uur, spoel af en kook vir 25-30 minute, dreineer, droog en maal.
Stap 3
Ons was die rys 'n paar keer, vul dit met water, sout en kook tot sag. Ons gooi die graan in 'n vergiettes af, spoel dit met koue water en laat die vloeistof heeltemal dreineer.
Stap 4
Skil die ui, kap fyn en braai, roer af en toe in sonneblomolie tot goudbruin.
Stap 5
Meng aartappels, rys, sampioene, gebraaide uie in 'n groot bak, voeg meel, sout en speserye na smaak by, meng deeglik. Van die massa wat hieruit ontstaan, vorm ons ovale kotelette, rol dit in broodkrummels. Verhit die sonneblomolie in 'n braaipan en braai die kotelette daarin aan albei kante tot goudbruin.
Stap 6
Sit die voltooide tunieke op 'n groot bord en versier dit met kruie. Ons bedien vars of ingelegde tamaties saam met aartappelgeregte.
