Rooi vis het baie nuttige eienskappe en 'n aangename smaak; dit kan gebruik word om voedsame en terselfdertyd heerlike geregte voor te berei. Bak dit byvoorbeeld in sesamsaad en sit voor saam met gestoofde groente.
Om 'n gereg voor te berei, benodig u:
- 6 skywe van enige rooi visfilet;
- 1 kg pampoen;
- 1 groot ui;
- 1 kg blomkool;
- 0,5 kg tamaties;
- 4 eetlepels sesam;
- 100 g botter;
- 1 eetlepel. groente sous;
- groente olie;
- 0,5 teelepel koljander;
- 2 knoffelhuisies;
- 0,5 teelepel kerrie;
- peper na smaak;
- sout na smaak;
- dille setperke.
Was die vis, droog dit met papierhanddoeke en vryf met sout en peper. Braai dan die helfte van die botter tot goudbruin. Plaas die gebraaide rooi visfilette op 'n bakplaat gesmeer met groente-olie, strooi sesamsaad oor en bak dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 20 minute.
Terwyl die vis bak, skil en sny die pampoen in groot blokkies, sny die tamaties in klein skywe en kap die uie fyn. Gee die knoffel deur 'n knoffelpers, verdeel die blomkool in bloeiwyses.
Braai die knoffel en uie in die olie wat oorbly nadat die vis gebraai is, voeg pampoen daarby en laat alles vir 10 minute onder die deksel prut. Sit daarna die res van die groente in die pan en hou dieselfde hoeveelheid op die stoof. Strooi dit dan met gemaalde koljander, kerrie en voeg die res van die olie by. Haal die groente na 5 minute van die stoof af en sit dit voor saam met die rooi vis wat met gekapte dille bestrooi is.
