Baie van ons is vertroud met die onbeskryflike smaak en geur van gekookte krewe van kleins af. Wie het nie hul somervakansie op die dorp by hul ouma deurgebring nie? Hierdie inwoners van riviere en reservoirs was dikwels in enige plattelandse huis aan tafel. Hulle het krewe gekook sonder enige lekkernye en truuks op die eenvoudigste manier - hulle het dit met dille gekook, maar dit was heerlik.
Dit is nodig
-
- 1) lewende krewe
- goed gewas (in 'n houer skoon water gehou vir 'n paar uur);
- 2) 'n groot kastrol
- aangesien daar baie water moet wees;
- 3) sout in die berekening van 1 eetlepel. skep 1 liter water;
- 4) dille setperke - benodig
- jy kan peperkorrels byvoeg
- wortel
- ui
- blare van kersies of aalbes en ander setperke.
Instruksies
Stap 1
Plaas 'n groot pot water op die vuur, met genoeg water om die krewe heeltemal te bedek. Sit rissies en groente dadelik daar in, as u wil. Sout die water goed na kook, want die dop van die kreef laat nie sout goed deur nie.
Stap 2
Kies en gooi nie-lewende of 'slapende' krewe weg. As u so 'n kanker kook en eet, kan u op die beste loop om maag te kry.
Stap 3
Sit alle lewende krewe en ongesnyde dille gelyktydig in kookwater. Nadat dit gekook is, kook dit 5-10 minute op hoë hitte totdat dit heeltemal rooi is. Laat die krewe vir sappigheid nog tien minute in die sous sit en sit dit dan op. Gooi sous daaroor as jy wil.
Stap 4
Sit die gekookte krewe warm voor. Rivierkreefte word beskou as die beste snack vir bier, maar selfs sonder bier is dit lekker en gesond, aangesien hulle baie proteïene bevat, het dit nie harde borde soos krap nie.
Stap 5
Breek die kanker by die aansluiting van die nek en bors. Skil die nekskulp en haal die ingewande uit die vleis. Die kreefnek is vlesig en lekker. Haal die dop van die bors af; onder is die vet en, as jy gelukkig is, lekker kaviaar. Daar is ook vleis in die kloue, dit is moeiliker om dit van daar af te kry, maar dit keer niemand nie.
