Groentebredie blyk buitengewoon lekker en aromaties te wees. 'N Goeie opsie om 'n vinnige aandete voor te berei.
Dit is nodig
- - uie 1 st.
- - wortels 1 st.
- - courgette 2 stuks;
- - tamaties 4-5 stuks.;
- - Bulgaarse peper 2 stuks.;
- - gekapte setperke 1 eetlepel. die lepel;
- - blikkies bone 1 blik;
- - jagwors 5-6 stuks;
- - balsamiese asyn 1 eetlepel. die lepel;
- - sojasous 1 eetlepel. die lepel;
- - sout;
- - suiker 1 teelepel;
- - gemaalde swartpeper;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Was die tamaties, giet oor kookwater en verwyder die vel. Sny dit in klein blokkies. Skil die uie, skil die wortels en sny dit in klein blokkies. Was die courgette en sny in klein blokkies, dieselfde grootte as 'n tamatie. Was die soetrissie, verwyder die steel, skil en sny in klein stukkies.
Stap 2
Verhit plantolie in 'n braaipan en braai die ui daarin tot deursigtig. Voeg dan wortels, courgette, soetrissies, groente een vir een by. Roer elke keer alles en braai 1-2 minute.
Stap 3
Syg die sap uit 'n blikkie boontjies, voeg dit by die groente en roer. Voeg dan die worsies by die bredie. Giet die tamaties met sojasous, balsamiese asyn, voeg suiker, sout en gemaalde peper by. Giet die hele mengsel oor die groente. Bedek die bredie met 'n deksel en laat prut vir 10-15 minute op lae hitte.
