Kabeljou is 'n waardevolle bron van niasien en minerale. Die daaglikse gebruik van hierdie wonderlike vis voorkom siektes in die spysverteringstelsel. En gebakte kabeljoufilet met groente vir ontbyt sal u help om die nodige vitamiene vir die hele dag in te kry.
Dit is nodig
- - kabeljoufilet 220 gr;
- - songedroogde tamaties 3-4 stuks;
- - 1 sny suurlemoen;
- - ontpitte olywe 4 stuks;
- - 'n knoffelhuisie;
- - botter 1 teelepel;
- - 1 takkie pietersielie;
- - 1 takkie tiemie;
- - 'n knippie mengsel van Provençaalse kruie;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny 'n sirkel van 35-40 cm uit perkamentpapier, plaas die kabeljoufilette op die perkament, besprinkel met Provençaalse kruie en borsel met botter.
Stap 2
Spoel die pietersielie goed uit en kap fyn. Plaas dan 'n sny suurlemoen en tiemie op die filet en strooi pietersielie oor. Gee 'n knoffelhuisie deur 'n breker en borsel die filette liggies. Sit olywe bo-op. Sny die songedroogde tamaties in repies en rangskik dit bo-op en aan die sykante.
Stap 3
Lig en vou die rande van die perkament om 'n goed toegemaakte koevert te maak. Voorverhit die oond tot 180 grade en bak die koevert vir 15 minute. Plaas die filette saggies op 'n bord en voeg sout en peper na smaak by.
