Vis is 'n onontbeerlike deel van 'n gebalanseerde spyskaart. Dit is ryk aan fosfor en natrium, bevat 'n maklik verteerbare proteïen en 'n kompleks van poli-onversadigde vetsure. 'N Verskeidenheid slaaie sal help om 'n gesonde produk in die dieet in te voer. Die mees toeganklike en bruikbare viskomponent is sprot, wat meer gereeld in blik of sout gebruik word.
Spatslaai in tamatiesous: 'n stapsgewyse resep
Die gereg word vinnig en maklik voorberei, dit kan 'n tradisionele aandete vervang. Die slaai word die beste met rog- of grysbrood bedien, dit blyk baie bevredigend te wees. Die kalorie-inhoud kan maklik verminder word deur die hoeveelheid mayonaise te verminder. Gekookte rys kan vervang word met aartappels, die gereg blyk nie minder lekker te wees nie.
Bestanddele:
- 300 g geblikte sprot in tamatiesous;
- 300 g gekookte ronde graan rys;
- 1 eier;
- 200 g ingelegde komkommers;
- 200 g mayonnaise;
- 1 ui;
- 1 eetlepel. l. appelasyn;
- varsgemaalde swartpeper na smaak.
Spoel die rys uit, giet dit in 'n dubbele porsie water, kook dit in 'n kastrol of 'n spesiale rysstoof totdat die korrels sag is. Gedurende hierdie tyd moet die produk die vloeistof heeltemal absorbeer. Plaas die rys in die yskas om heeltemal af te koel. Dit is ongewens om warm en selfs warm kos by die slaai te voeg, die gereg sal vinnig agteruitgaan en die smaak daarvan sal daaronder ly.
Mash die ingemaakte sprot met 'n vurk, dreineer die oortollige vloeistof uit die pot in 'n aparte houer. Skil die ui en kap fyn, giet dit dan oor die appelasyn. Druk die ringe na 10 minute sagter uit en verloor hul brandende smaak. Sny die komkommers in blokkies, kap op dieselfde manier die hardgekookte en afgekoelde eier.
Meng mayonnaise met 'n klein bietjie tamatiesous uit 'n pot, roer tot glad. Meng rys, sprot, piekels en uie in 'n groot bak, voeg mayonnaisesous en varsgemaalde swartpeper by. Meng die produkte deeglik en plaas dit in 'n mooi slaaibak. Verkoel in die yskas tot opdiening.
Aartappelsprot slaai: 'n stapsgewyse resep
Aartappels pas goed met pittige gesoute klein vissies en uie. Wynasyn, vars pietersielie en varsgemaalde swartpeper sal speserye by die slaai voeg. U kan eksperimenteer met kruie en speserye, byvoorbeeld, pietersielie moet vervang word met seldery of karwassade.
Bestanddele:
- 6 mediumgrootte aartappels;
- 100 g sprot sprot;
- 2 rooi uie;
- vars pietersielie;
- 2 eetlepels. l. wynasyn;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper.
Kook aartappels, skil of bak. Skil die knolle, sny die aartappels in blokkies. Sny die sprot deur die rif, kop en stert te verwyder. Verdeel die karkas in 2 filette. Skil die ui, kap in dun ringetjies, was die pietersielie, droog en kap fyn.
Sit aartappelblokkies in 'n slaaibak, voeg sout en peper by, voeg uie by. Meng alles. Sit sprotfilet bo-oor, strooi wynasyn oor, strooi fyn pietersielie oor. Plaas die slaai 10-15 minute in die yskas voordat dit bedien word.
Feeslaai
Hierdie gereg is ideaal vir spesiale geleenthede. 'N Komplekse multikomponentslaai lyk op die foto skouspelagtig, danksy die groot hoeveelheid vars groente is die hoeveelheid kalorieë klein - ongeveer 105 eenhede per 100 g van die finale produk.
Bestanddele:
- 100 g sprot sprot;
- 2 eiers;
- 1 vars komkommer;
- 1 ryp, matig sappige tamatie
- 2 medium aartappels;
- 1 wortel;
- 3 eetlepels. l. geblikte groen ertjies;
- 0,5 koppies mayonnaise;
- 'n handvol ontpitte swart olywe;
- 'n paar vere van groen uie;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- vars pietersielie en dille.
Kook baadjie aartappels, eiers en wortels. Skil die wortelgroente, sny dit in blokkies, kap die eiers op dieselfde manier. Spoel setperke af, droog en kap fyn. Sny die sprot in filette, verwyder die koppe, sterte en bene. U hoef nie 'n jong komkommer te skil nie, maar dit is beter om die digte taai vel van 'n volwasse groente te verwyder. Giet kookwater oor die tamatie, verwyder die vel. Sny die vrugte in die helfte en haal die sade versigtig uit. Sit 'n paar skywe opsy vir versiering, sny die res van die pulp in stukke.
Sit aartappels, wortels en 'n eier in 'n diep bak, voeg blokkies komkommer, kruie, dun gekapte ui, tamatieskywe, olywe en ingemaakte ertjies by. Geur die slaai en geur met mayonnaise. Voeg sout baie versigtig by, want sommige bestanddele bevat dit reeds. Sit die slaai op 'n bord in die vorm van 'n skyfie, plaas die sprotfilet bo-op. Versier met pietersielietakkies en dun tamatieskywe.
Oorspronklike slaai met sprot en gekookte groente
'N Interessante en baie gesonde gereg. Die beste bedien, verkoel met rogbrood.
Bestanddele:
- 6 pittige gesoute kilka;
- 2 medium aartappels;
- 1 sappige soet wortel;
- 3 ingelegde komkommers;
- 30 ml mayonnaise;
- 1 sappige groen appel;
- 2 eetlepels. l. geblikte groen ertjies;
- 1 eier;
- sout en gemaalde swartpeper na smaak;
- vars uitgedrukte suurlemoensap;
- pietersielie vir versiering.
Was aartappels en wortels met 'n kwas, kook in 'n skil tot sag. Koel af, skil, sny in klein blokkies. Maal ingelegde komkommers op dieselfde manier. Kook die eier hard, verkoel in water, skil en sny in dun skywe of sirkels.
Sny die gesoute sprot se koppe en sterte af, deel die karkasse in die helfte en haal die rif versigtig uit. Skil die appel, kern dit uit, kap die vrugte in baie dun repies of rasper dit op 'n growwe rasper. Bestrooi dit met suurlemoensap om die appelpulp te verdonker.
Sit aartappels en wortels in 'n slaaibak, voeg ingelegde komkommers en groen ertjies by. Meng alles en sout 'n bietjie. Meng appels met mayonaise, smeer die massa in 'n egalige laag op 'n plat skottel. Sit die aartappelslaai bo-op. Die laaste laag is sprotfilet en skywe gekookte eiers. Versier met vars pietersielietakkies. Besprinkel elke porsie vars maalpeper voor etes.
Ligte slaai met sprot en croutons
Seekosliefhebbers sal sekerlik van die slaai met sprot in tamatiesous en seewier hou. Dit is ryk aan jodium en fosfor en is geskik vir 'n aandele met 'n lae kalorieë of 'n eenvoudige snack.
Bestanddele:
- 1 blikkie sprot in tamatiesous;
- 250 g seewier;
- 3 eiers;
- 'N Handvol krakers (verkieslik rog);
- mayonnaise.
Dreineer die pekelwater uit die pot met seewier, plaas die seewier in 'n slaaibak. Voeg sprot by, fyngemaak met 'n vurk. Skil hardgekookte eiers en kap fyn. Voeg mayonnaise en croutons by, meng alles. Verdeel die slaai in bakkies en sit voor totdat die geroosterde brood geweek is.
Klassieke slaai met sprot vir die winter: lekker en eenvoudig
Sprat-spasies is 'n interessante en ongewone oplossing waarmee u tyd kan bespaar op kook. Die spasies kan gebruik word as 'n koue peuselhappie, op toebroodjies gesmeer, by sop of pastasous gevoeg. By die huis word slaaie dikwels berei uit gesoute sprot met verskillende groente: tamaties, soet of soetrissies, eiervrugte, courgette, uie.
Bestanddele:
- 3 kg sprot;
- 500 g sappige soet wortels;
- 500 g beet;
- 500 g uie;
- 3 kg ryp vleis tamaties;
- 1 koppie verfynde groente-olie
- 1 koppie suiker;
- 3 eetlepels. l. sout;
- 1 eetlepel. l. 70% asyn.
Sny die sprot deur die koppe, sterte en rante te verwyder. Was en droog die groente, haal die vel van die tamaties af, kap die pulp in 'n blender of maalvleis. Sny die wortels en beet in blokkies, kap die ui.
Sit groente in 'n kastrol en plaas dit op die stoof. Kook vir 1 uur op matige hitte, sonder om dit te bedek. Sit sprot, suiker en sout in 'n kastrol, laat dit nog 60 minute prut. Voeg asyn 5 minute by tot sag en roer. Rangskik die afgewerkte slaai in gesteriliseerde flesse, rol die deksels op, draai om op 'n handdoek, bedek warm en laat heeltemal afkoel. Stoor die slaai op 'n koel plek; dit word eers in die yskas geplaas nadat die blikkies oopgemaak is.
