Almal weet hoe die Finne van vis hou, dit is hul element. Hulle pasteie is dus uitsluitlik visagtig, sappig en voedsaam.
Dit is nodig
- - 200 g rogmeel;
- - 200 g koringmeel;
- - 200 g water;
- - 50 g botter;
- - 800 g visfilet;
- - 200 g spek;
- - 2 uie koppe;
- - 2 eetlepels. eetlepels room;
- - 1 eiergeel;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep en wye bak, sif die rog en koringmeel daarin, vorm 'n klont meel. Maak 'n depressie daarin en giet 200 g water daarin versigtig. Knie die deeg deur sout en botter by te voeg.
Stap 2
Vorm die deeg in 'n reghoek, rol dit uit en vou dit in die helfte. Verkoel vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 3
Sny die spek en ui in blokkies. Braai in 'n warm braaipan, rol die massa saam met die visfilet deur 'n vleismeul. Geur die maalvleis met sout, peper en voeg room by. Meng deeglik.
Stap 4
Haal die deeg uit die yskas. Rol uit in 'n reghoek (nie baie dun nie). Plaas die vulsel op die een deel en bedek met die ander deel van die deeg. Smeer die rande met geel en plak deur dit vas te knyp.
Stap 5
Voorverhit die oond tot 160 grade. Plaas die koek in die oond en bak vir 3 uur.
Stap 6
As die koek gereed is, moet dit 'n rukkie in 'n servet toegedraai word. Dan vry daarvan en sny dit in porsies. Giet die stukke wat gesmelt is met gesmelte botter en sit voor.
