Stew-vervaardigers stel hul produkte dikwels net met die smaak van vleis vry, terwyl daar in die blik net stukke sojabone is. U moet sekere reëls nakom om nie vir misleiding te val en 'n regte bredie te koop nie, sowel as om 'n produk van swak gehalte te erken.
Instruksies
Stap 1
Hou in gedagte dat bredie van hoë gehalte eenvoudig nie goedkoop kan wees nie. Die vleis vir bredie word met ongeveer 40% afgekook. Dit beteken dat dit ongeveer 'n pond rou vleis benodig om 'n standaard blik van 338 gram te maak. Dit blyk dus dat 'n goeie bredie nie 'n sent kan kos nie.
Stap 2
Onthou dat regte bredie, wat volgens GOST geproduseer word, die naam "Stewed vark" of "Stewed beef" moet bevat. Ander produkname dui aan dat die bredie volgens die vervaardiger se tegniese resepte gemaak word.
Stap 3
Verkies stowevleis in glasflesse. In hierdie geval kan u die inhoud daarvan noukeurig ondersoek. 'N Hoogwaardige bredie moet donkerrooi vleisstukke bevat wat in bruinerige sap dryf. Daar moet 'n laag wit of geel vet bo-op wees. Maak seker dat die pot skoon en vlekvry is. Die deksel moet vry wees van roes, skade of defekte.
Stap 4
As u nietemin gedwing word om bredie in blikkies te koop, moet u dit deeglik ondersoek. Die inhoud van sulke blikkies kan slegs geraai word deur die voorkoms van die verpakking. Hou die pot in u hande. As dit op een of ander plek vervorm is, is dit beter om dit nie te koop nie. Inderdaad, as dit beskadig is, is die binneste laag wat sink, tin, nikkel bevat, gebreek. As hulle die menslike liggaam binnedring, is vergiftiging moontlik. 'N Opgeblase blikkie is nog 'n bewys dat die produk bederf is.
Stap 5
Metale blikke moet dus hermeties toegemaak word, en die deksels en onderkant daarvan moet plat en konkaaf wees. Die samestelling van bredie, wat volgens tegniese omstandighede geskep word, kan kruietoevoegings insluit. Die deksel van die blik moet inligting bevat oor die vervaardiger en die vervaardiger se kode.
Stap 6
Let daarop dat die bredie wat volgens die staatstandaard voorberei is, 56% vleis en vet moet bevat, die res is sous. Die vleisstukke moet ongeveer 30 gram elk wees en lyk soos een groot stuk wat nie uitmekaar moet val wanneer dit uit die pot gehaal word nie. Die aroma moet nie vreemde reuke bevat nie. Die vleis moet sappig en vry van geure wees. En nog 'n nuanse: die produk moet nie aan direkte sonlig blootgestel word nie. Hieruit kan dit voor die vervaldatum agteruitgaan.
