Gebakte eiervrug met Turkse vulling - 'n delikate kombinasie van korrelagtige eiervrugpulp en pittige knoffelvulsel. 'N Uitstekende toevoeging tot die hoofvleisgereg. As bygereg, kan u kapokaartappels of rys met botter gekruide gebruik, en as u die tema van die Oosterse kookkuns voortsit, is couscous die beste.
Dit is nodig
- - 6 mediumgrootte eiervrugte;
- - 5 uiehoofde;
- - 10 knoffelhuisies;
- - 1 groot tamatie;
- - 25 g pietersielie;
- - 1 teelepel swartpeper;
- - 180 ml sonneblomolie;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui en pietersielie fyn, druk die knoffelhuisies fyn.
Stap 2
Was die eiervrugte, sny stukke van 1 cm op vier plekke af, sny op hierdie plekke, sout en laat dit vir 'n halfuur staan. Dit word gedoen sodat al die bitterheid daaruit kom.
Stap 3
Was die eiervrugte na 'n halfuur, droog dit met 'n servet en braai dit in groente-olie in 'n warm braaipan.
Stap 4
Soteer die gekapte ui in die oorblywende vet en geur met sout. Voeg fyngedrukte knoffel en gekapte pietersielie en swartpeper by.
Stap 5
Vul die eiervrugte met die voorbereide gebraaide mengsel, plaas dit op 'n bakplaat. Plaas 'n gekapte tamatie op elke eiervrug. Bak in 'n voorverhitte oond van 200 grade of prut in 'n dekselpot oor lae hitte. Sit koud voor.
