By die bereiding van pannekoeke kan u nie appels en wortels tradisioneel met die deeg meng nie, maar probeer om dit met 'n vulsel binne te bak of met 'n vrug-en-groentetoediening aan die een kant.
Dit is nodig
-
- 200 g hawermout;
- twee appels;
- twee wortels;
- 250 ml melk;
- twee eiers;
- 50 g botter;
- 4 nagereglepels suiker;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- 2 eetlepels groente-olie;
- sout;
- rosyne;
- pan;
- pan;
- die lepel.
Instruksies
Stap 1
Kook die melk, giet oor die hawermout en laat dit vir 30 minute in 'n bedekte kastrol staan.
Stap 2
Skil en kap die appels en wortels (of rasper dit op 'n growwe rasper). Besprinkel die stukke suiker (1-2 nagereglepels), strooi suurlemoensap oor en laat dit 15-25 minute brou. Jy kan 'n paar vooraf geweekte rosyne byvoeg.
Stap 3
Voeg eiergele by hawermout met melk, sout en meng deeglik (met 'n menger of blender) en berei die deeg voor. Klits die wit tot styf en meng dit saggies met die hawermout. U moet 'n dik mengsel kry.
Stap 4
Voorverhit 'n pan en borsel dit met olie. Skep die hawerpannekoeke met 'n lepel wat in koue water gedoop is. Plaas appelwortelslaai vinnig op elke tortilla en sit dan die hawermeelmengsel weer daarop. Braai die pannekoeke aan albei kante oor matige hitte. Haal dit uit die pan as bruin kors verskyn.
