Hoenderkotelette is 'n gereg wat volgens die smaak van onversadigde fynproewers en liefhebbers van streng dieetkos is. Smaklik, proteïenryk, voedsaam - dit gaan alles oor hulle, of eerder, meer. Hierdie eenvoudige gereg kan eindeloos gevarieer word en allerhande oorspronklike variasies kry.
Hoenderkotelette met sampioene
Bestanddele:
- 500 g hoendervleis;
- 200 g sampioene (vars);
- 1 ui;
- 1 eier;
- 1 koppie broodkrummels;
- groente-olie, melksous, peper, sout - na smaak.
Eerstens moet u die sampioene voorberei: was, kap en braai. Skil en kap die ui, braai tot goudbruin in 'n bietjie groente-olie. Meng hierdie bestanddele, peper en sout, voeg eiergeel en 'n bietjie melksous by.
Berei die maalvleis voor deur die hoendervleis deur 'n vleismolen te gooi, maak koeke en plaas 'n mengsel van sampioene met bymiddels in die middel van elke stuk. Draai hierdie vulsel in 'n vleisbasis, jy kry kotelette van die gewone vorm. Strooi dit met broodkrummels en braai. Groente is geskik vir 'n bykos, insluitend jong aartappels; rys, kruie.
Hoenderkotelette met groente
Bestanddele:
- 2 kg hoendervleis;
- 3 aartappels;
- 5 eiers;
- 200 g suurroom;
- 30 g botter;
- 4 snye brood;
- 3 eetlepels. l. gekookte sampioene;
- 2 eetlepels. l. rosyne;
- broodkrummels, meel, groente-olie, suurlemoenskil, aromatiese wortels, peper, sout, kruie.
Hoendervleis moet in klein stukkies gesny word, gekook word. Skil en aartappels in blokkies, doop dit in sous. Stuur die wonderwortels soontoe, kook dit. Haal die bene uit die vleis, berei die maalvleis voor, en voeg die aartappels en wortels, 2 eiers uit 5 geoes, brood en alle ander voorbereide bestanddele by. Strooi hierdie ryk maalvleis met meel, laat dit 30 minute “lê”. Blind die patties, klits die orige 3 eiers, rol die patties daarin, gebraai en gebraai. Sit aartappels en ander groente vir garnering voor, versier met kruie.
Soul cutlets uit die oond
Bestanddele:
- 500 g maalvleis;
- 2 eiers;
- 2 eetlepels. l. meel;
- 2 eetlepels. l. suurroom;
- 1 ui;
- sout, knoffel en peper.
Rasper die ui op 'n fyn rasper, meng dit met maalvleis, voeg eiers, suurroom, meel, geurmiddels daar by. Voorverhit die oond tot 200 ° C, sit die gevormde patties op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is, bak dit vir 15-20 minute.
Alles is uiters eenvoudig, die resep bevat geen spesiale oorspronklikheid nie. Die eienaardigheid van hierdie kotelette is die verbasende sappigheid, sagtheid, lugigheid, wat bereik word deur in die oond te bak. 'N Minimum van vermorste tyd, heelwat gebruikte vet, en die resultaat is die lekkerste, sagste vleis "koloboks".
