Konynvleis is 'n ideale dieetvleis waarvan jy eenvoudige, maar baie lekker geregte kan voorberei. Die mees algemene resep is 'n wyngebraaide konyn met knoffelsous.
Dit is nodig
- - 'n haas wat 1,5 kg weeg, in stukke gesny;
- - kop knoffel;
- - 200 ml witwyn;
- - 150 ml olyfolie;
- - 'n takkie vars tiemie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Stukkies konyn moet gesout en peper wees, hou eenkant.
Stap 2
Skil 8-10 knoffelhuisies en druk dit liggies af met 'n mes sodat al die aroma van die knoffel na die olie oorgedra word.
Stap 3
Verhit olyfolie in 'n braaipan oor lae hitte, braai die knoffel daarin 5-6 minute. Dit moet in geen geval brand nie.
Stap 4
Ons haal die knoffel uit, verhoog die hitte en braai elke stuk konyn tot goudbruin.
Stap 5
Gooi die wyn in en laat die haas prut vir 5 minute om die alkohol te verdamp.
Stap 6
Sit die knoffel terug in die pan, voeg 'n takkie tiemie by, maak die deksel toe en laat die vleis 20 minute op lae hitte prut.
Stap 7
Die finale gereg kan met bykans enige bykos bedien word - rys, groente of aartappels.
