Dit is 'n Marokkaanse gereg. Die hoender is sag, sappig, sag en aromaties. Dit is voorwaar 'n koninklike gereg. Op die feestafel sal dit baie oorspronklik lyk. En die smaak sal alle gaste verras. Hierdie gereg is ideaal vir vieringe. Vars soetrissies voeg speserye by die gereg.
Dit is nodig
- - 2 hoenderfilette;
- - 100 g koeskoes;
- - 1 eetlepel. hoender bouillon;
- - 0,5 teelepel kaneel;
- - sout, gemaalde peper;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - 0, 5 eetlepels. l. olyf olie;
- - 'n halwe vars soetrissie;
- - pietersielie.
Instruksies
Stap 1
Giet warm hoenderbouillon oor koeskoes en laat dit vir ongeveer 5 minute broei.
Stap 2
Sny die hoenderborsie in klein repies, voeg sout, peper, kaneel by. Braai die hoenderrepies in olyfolie. Braai vir ongeveer 6 tot 8 minute.
Stap 3
Was soetrissies, verwyder sade en kap fyn.
Stap 4
Skil die suurlemoenskil en druk die sap daaruit.
Stap 5
Voeg gekapte soetrissies by die hoender. En braai nog 'n minuut.
Stap 6
Voeg die skil, suurlemoensap en 3 eetlepels water by die hoender. Kook en laat die water effens verdamp.
Stap 7
Was setperke, laat droog word, kap fyn. Meng al die groente met die koeskoes.
Stap 8
Sit die hoender voor saam met koeskoes en giet dit oor die sous. Sit die gereg warm voor.
