Wortel-aartappelgratin met varkvleis is 'n Franse gereg. Die gereg is baie maklik om voor te berei. Dit blyk baie lekker, bevredigend en aromaties te wees.
Dit is nodig
- - 500 g vark
- - 500 g aartappels
- - 100 g kaas
- - 30 g meel
- - groente olie
- - 750 g wortels
- - 250 ml melk
- - 1 bossie groen uie
- - 40 g botter
- - sout, peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil eers die wortels en aartappels. Giet koue water in 'n kastrol, sout liggies en voeg aartappels, wortels by. Kook vir ongeveer 15-20 minute. Voeg fyngekapte groen uie aan die einde van die gaarmaak by.
Stap 2
Plaas groente in 'n vergiettes en dreineer. Spoel die pietersielie goed uit, kap fyn en meng met groente.
Stap 3
Neem die varkpulp, spoel goed uit. Braai dan in groente-olie aan alle kante, peper en sout na smaak.
Stap 4
Sny die vark in dun skywe, 2,5-3 mm dik. Sny die wortels en aartappels in sirkels.
Stap 5
Berei die sous voor. Smelt die botter in 'n pan, voeg dan die meel by, giet die melk in 'n klein straaltjie en meng alles. Kook die sous vir ongeveer 2-3 minute en roer af en toe.
Stap 6
Rasper die kaas en voeg dit by die sous, peper en sout na smaak.
Stap 7
Smeer 'n bakplaat met botter en lê die groente en vleis in lae. Strooi kaas oor en sit sous oor.
Stap 8
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade en bak ongeveer 30-35 minute.
