Die fynste hoenderkotelette sal u huishouding beslis aanspreek: die filet word vir die bereiding daarvan fyn gekap met 'n mes en gekombineer met mayonaise, sodat die gereg soveel sappigheid en sagtheid behou.
Bestanddele:
- Melk - 0,5 eetlepels;
- Sout en gemaalde peper;
- Uie - 1 st;
- Hoenderfilet - 1 st;
- Meel - 6 eetlepels;
- Hoendereiers - 2 stuks;
- Mayonnaise
- Knoffel - 2 naeltjies.
Voorbereiding:
- Sny die filet van die hoenderborsie af. Spoel deeglik onder lopende water, kap dit in klein blokkies. Voordat dit gesny word, kan die vleis 'n rukkie in die vrieskas gehou word - dit sal die proses baie vergemaklik.
- Meng nou die vleisskywe met uie en knoffel, wat voorheen geskil en met die hand of op 'n rasper gekap is.
- Ons voeg sout en speserye by na u smaak: hoender pas die beste by salie, soet paprika, roosmaryn, tiemie, marjolein en basiliekruid. Speseryliefhebbers sal die skerp gemmer en kerrie waardeer, wat vervang kan word met 'n mengsel van koljander, komyn, neutmuskaat, paprika en borrie. U kan ook gekapte vars pietersielie byvoeg.
- Gooi mayonnaise in en gooi 100 milliliter melk in. Roer alles goed deur.
- Ons ry 'n paar eiers in. Voeg die meel by en meng die hoendermengsel tot glad. Ons breek die knoppe versigtig.
- Uiteindelik kan u die kotelette direk begin braai. Sit 'n lepel maalvleis in warm olie. Draai dit na die ander kant toe as die kotelet bruin is.
Hoenderkotelette word warm bedien, met enige bykos (spaghetti / pasta, gekookte rys, bokwiet, hoender of ertjiepuree) of vars groente.
