Beeslewer wat volgens hierdie resep gekook word, blyk sag, sappig en verrassend lekker te wees. Hierdie gereg is ideaal vir 'n gesinsete en vir 'n feestelike fees.
Dit is nodig
- - 410 g beeslewer;
- - 85 ml melk;
- - 65 ml groente-olie;
- - 1 eier;
- - 30 g gemaalde droë mosterd;
- - 65 g meel;
- - soutpeper;
- - 180 g rys;
- - dille setperke;
- - viburnum of bosbessies.
Instruksies
Stap 1
Die lewer moet afgespoel, gedroog word, die film versigtig afgeskil word, die strepe verwyder word en ongeveer twee uur in melk geplaas word. Sny dan in klein stukkies.
Stap 2
Klits die eier met 'n vurk, voeg dan meel, mosterd, sout, peper daarby en meng alles deeglik. Plaas die lewer na hierdie mengsel, rol dit behoorlik en plaas dit oornag in die yskas.
Stap 3
Haal die ingelegde lewer die volgende dag uit die yskas. Verhit 'n braaipan met sonneblomolie en braai die lewer daarop tot goudbruin aan albei kante.
Stap 4
Voeg dan 'n bietjie water en suurroom by, laat die lewer verder prut tot sag, bedek oor lae hitte vir ongeveer 20 minute.
Stap 5
Kook rys vir 'n bykos, spoel dit uit en sit dit op 'n skottel. Sit die afgewerkte lewer daar rondom, versier met kruie en bessies van bosbessies of viburnum.
