Blomkool en broccoli is verryk met voedingstowwe, veral bevat dit baie vitamiene (groepe B, C, E, K, PP, choline), asook mikro- en makro-elemente. In gebakte vorm is geregte daarvan matig voedsaam, smaaklik, gesond en lig. Hulle vorm 'n perfekte tandem onder parmesaan.
Bestanddele:
- blomkool gevries 200 g;
- bevrore broccoli 200 g;
- melk 30 g;
- Parmesaankaas 50 g.
Kooktegnologie "Koolmengsel met parmesaan"
Spoel blomkool en broccoli uit, gooi dit dan in sout kookwater en laat dit vir 5-10 minute prut. Toevoeging is 'n proses van korttermyn kook van 'n produk in 'n klein hoeveelheid water. As die blomkool en broccoli bevrore is (by die supermark gekoop), kan u 'n rukkie koue water daaroor gooi, dan liggies spoel en ook prut. Verhoog die vultyd met 5 minute. Danksy moderne huishoudelike kombuistoestelle (kombioonde, mikrogolfoonde) kan broccoli en blomkool 2-3 minute ontdooi word en dan binne 5-10 minute gestoom word.
Dan moet u die blomkool tot 'n pap toestand maal met 'n dompelmenger, geleidelik byvoeg van melk. U kan 'n bietjie sout byvoeg en in 'n ram of enige ander houer gooi om te bak. Dit is beter om 'n bak vir elke persoon te gebruik, aangesien die gereg anders nie tydens die vrylating esteties lyk nie.
Broccoli-bloeiwyses kan 'n bietjie geskeur word as dit veral groot is en bo-op die blomkool lê, sodat dit nie sigbaar is nie. U moet broccoli nie te veel kap nie, alles moet natuurlik lyk. Rasper Parmezaanse kaas, kies die grootte van die selle volgens u goeddunke. Strooi die voorbereide broccoli met blomkool bo-oor. Dit moet 10-15 minute by 'n temperatuur van 200C gebak word. Sorg moet gedra word dat die kaas nie brand nie. Dit moet effens smelt. As dit gebeur, kan u aanvaar dat die gereg gereed is.
