'N Sakkie-eier is ideaal vir 'n ligte, maar voedsame ontbyt. Dit word bedien met geroosterde roosterbrood of sous, op 'n toebroodjie geplaas en soms selfs in sous gedoop. U kan 'n eier op 'n gewone manier kook, sowel as sonder die dop. Die belangrikste ding is om die kooktyd korrek te bereken sodat die eier die gewenste konsekwentheid het, maar nie te gaar nie.
Dit is nodig
-
- eiers;
- asyn;
- sout;
- timer.
Instruksies
Stap 1
Was eiers deeglik voordat dit gekook word. Doop dit in 'n pot koue water en plaas dit op die stoof. Bring water tot kookpunt, verlaag die hitte en hou die eiers 4-5 minute in kookwater. Gebruik 'n timer vir akkurate tydsberekening. Haal die pan van die vuur af, dreineer die kookwater en gooi koue water oor die warm eiers. Daarna kan die dop sonder probleme verwyder word. 'N Goed gekookte eier in 'n sakkie het 'n sagte wit kleur en die eiergeel bly loperig.
Stap 2
U kan 'n ander manier probeer. Kook water in 'n kastrol en gebruik die lepel saggies een vir een daarin. Bepaal die tyd - hulle sal binne 5-6 minute die gewenste konsekwentheid verkry. Moenie eiers wat vars uit die yskas gehaal is, in kookwater plaas nie - as gevolg van die temperatuurverskil kan dit breek en kan die proteïen lek.
Stap 3
'N Baie heerlike gereg - geposjeerde eiers, sonder skulpe gekook. Gooi water in 'n kastrol, voeg sout en asyn by, laat water kook. Verlaag die hitte om die water te laat prut. Kraak die eier saggies, wees versigtig om die eiergeel nie te beskadig nie en gooi dit in die bakkie. Plaas die loperige eier in 'n kastrol met stil kookwater. Kook vir 4-5 minute. Verwyder die gepocheerde eier met 'n gaatjieslepel en hou eenkant op 'n bord. As u verskeie porsies moet gaarmaak, kook die eiers een vir een om die vorm nie te bederf nie. Sit voor saam met geroosterde roosterbrood en mosterdsous.
Stap 4
Gepocheerde aartappels kan ook in sous gekook word. Kook beenbouillon of vleisbouillon in plaas van water, voeg asyn en sout daarby. Verlaag die hitte en laat eiers een vir een uit die pruttende vloeistof. Kook vir 4-5 minute, haal dit uit met 'n gaatjieslepel. Hierdie eiers kan saam met suurroomsous en croutons bedien word, of dit kan in 'n bak sous of sop gevoeg word.
