Volgens die legende is hierdie appeltert dikwels in die familie Tsvetaev voorberei. En net Antonovka is daarin gebruik - vanweë die onvergelyklike aroma en tert smaak. Maar u kan hierdie deeg saam met 'n ander verskeidenheid appels gaarmaak.
Jy sal nodig hê:
- 'n kilogram appels;
- 150 gram botter;
- 2 koppies meel;
- 'n glas suiker;
- een eier;
-1,5 glase suurroom;
- 'n halwe teelepel soda;
- 'n teelepel asyn.
Die olie moet gerasper (grof) wees en met meel gemeng word. Dan moet jy suurroom in die deeg gooi, alles deeglik meng.
Soda moet met asyn geblus word, voeg dit by die deeg en meng weer, en knie dan met u hande. Die konsistensie moet 'n sagte deeg lewer wat nie aan u hande kleef nie.
Appels moet gewas, geskil en versigtig uit die kern verwyder word. Sny dit dan in baie dun blomblare (jy kan 'n aartappelskiller gebruik).
Nou moet u 'n houer voorberei om die koek te bak. Rol die deeg uit sodat dit die vorm van 'n houer aanneem, sit dit op die bodem en smeer die appelblare daarop.
Vir 'n room moet suurroom met 'n eier, suiker gemeng word, 'n bietjie meel (2 eetlepels) byvoeg en klits. Die room moet redelik dun uitkom. Gooi die deeg en appels daaroor.
Die oond moet voorverhit word tot 200 ° C, plaas 'n vorm met deeg daarin, bak vir ongeveer 50 minute.
