Groen sop met gemmer is 'n vegetariese kos. Wanneer u sop voorberei, kan u nie net een vars spinasie beperk nie - u kan enige vars groente in die sop verkrummel, die gereg sal net hierby baat, dit sal nog gesonder word.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 'n liter groentesop;
- - 300 g jong aartappels;
- - 2 trosse vars spinasieblare;
- - 150 g preie;
- - 150 g wortels;
- - 30 g gemmerwortel;
- - 2 uie;
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - seesout, swartpeper.
Instruksies
Stap 1
Kap die uie fyn, prut in olyfolie en roer af en toe. Die ui moet sag en goudkleurig wees.
Stap 2
Skil wortels en aartappels, sny in klein blokkies, dompel in groentesop, bring tot kookpunt.
Stap 3
Was die preie en spinasieblare en kap dit grof.
Stap 4
Kap die gemmerwortel fyn.
Stap 5
Voeg die ui, spinasie en gemmer by die kokende sous met aartappels en wortels. Verlaag die hitte, laat dit vir 5 minute prut, soetrissie, sout na smaak.
Stap 6
Giet die voorbereide groen sop in bakkies. Sit 'n lepel gebraaide goue uie bo-op en sit dit dadelik voor.
