Hierdie heerlike nagereg verg vaardigheid en geduld om te maak, maar u sal dol wees oor die resultaat. Geniet u tuisgemaakte ligte koeke met lugagtige room op 'n Sondag of vakansie.
Dit is nodig
- - 250 ml melk of water;
- - 100 g botter;
- - 2 eiers;
- - 125 g koringmeel;
- - 300 ml swaar room (35%);
- - 30 g versiersuiker;
- - 50 g sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Giet meel in 'n metaalbak, verdun dit met gekookte water, voeg botter by. Roer die deeg goed nadat u elke komponent bygevoeg het. Dit moet klontevry wees, baie elasties. Verhit die mengsel oor lae hitte en roer aanhoudend. Sorg dat die deeg nie brand nie. Verwyder die bak van die vuur as dit na 'n springende knop lyk.
Stap 2
Verkoel die deeg by kamertemperatuur. Klits een eier op 'n slag. Roer die deeg daarna elke keer met 'n menger sodat daar geen klonte is nie.
Stap 3
Verhit die oond tot 200C. Voer 'n bakplaat met bakpapier uit om te bak. Plaas die deeg in 'n spuit of sak. Druk die deeg in klein porsies op die papier uit. Terwyl die koeke bak (20-25 minute), berei die room voor.
Stap 4
Klits die room goed met 'n poeiermenger. Vul die spuit of sak met die room. Druk die room in die koeke deur die onderkant van die profiterole deur te steek. Strooi die afgewerkte nagereg met poeiersuiker of gerasperde sjokolade oor.
