As 'n feestelike fees beplan word of daar net 'n lus is om iets lekker te kook, kan u gevulde eend in die oond bak. Danksy die lemoene en appels wat as vulsel gebruik word, het hierdie gereg 'n oorspronklike soet smaak en 'n wonderlike geur.
Dit is nodig
- - eend;
- - lemoene - 2 stuks;
- - appels - 2 stuks;
- - mayonnaise - 3-4 eetlepels. lepels;
- - sout en swartpeper na smaak;
- - naald met draad.
Instruksies
Stap 1
Verwyder al die eendderms indien nodig. Was dit deeglik onder lopende water en laat dit 'n rukkie droog word. Sout en peper die pluimvee dan goed, nie net buite nie, maar ook binne.
Stap 2
Berei die vulsel voor. Skil die lemoene en deel dit in wiggies. Sny 'n kern met sade uit appels en sny dit ook in groot skywe. Vul die eend met hierdie vrugte, wissel dit af.
Stap 3
Naai al die gate op die voël, ook in die nek, met spesiale kulinêre of eenvoudige drade. Dit hou die sap binne en maak die vleis sappiger. Smeer mayonnaise op die eend en sit dit 1-2 uur in die yskas om te marineer.
Stap 4
Verhit die oond tot 200 grade, plaas die eend oor in 'n vuurvaste skottel met klein sykante en bak totdat die kors bruin goudkleurig en die vleis lig is. U kan ook gereed wees met 'n klein insnyding op 'n onopsigtelike plek. Die kooktyd duur ongeveer 60-90 minute.
Stap 5
Haal die afgewerkte eend uit die oond en laat dit 'n rukkie afkoel. Verwyder dan alle drade en verwyder die vulsel versigtig. Sny die pluimvee in porsies en vou dit in een skottel, en plaas die vrugte wat van die eend verwyder is, aan die kant. Laasgenoemde is terloops geskik as bykos.
