Gevulde eend - sappig, sag, sag en baie lekker - sal 'n wonderlike lekkerte vir familie en vriende op enige feestafel wees. Een van die variëteite van die maak van gevulde eend is eend met appels en pynappels. Hierdie oorspronklike resep bespaar u tyd in die kombuis en gee u die geleentheid om u kulinêre vaardighede te wys.
Dit is nodig
-
- eend 2-2,5 kg;
- appels 3 stuks;
- 'n blikkie pynappels in sy eie sap;
- rooibosbessie;
- sout
- swartpeper na smaak;
- foelie.
Instruksies
Stap 1
Pluk of sing die eendekarkas saggies, spoel dit deeglik af en droog dit met 'n handdoek. Vryf binne en buite met sout en peper. Verkoel die voël vir 'n uur. Draai dan die eendvlerke en die onderkant van die bene met foelie toe om te verhoed dat dit brand tydens kook.
Stap 2
Om die vulsel vir die eend voor te berei, skil een groot appel van die vel en die kern, sny dit in klein wiggies. Voeg pynappels by, in klein stukkies gesny. Meng.
Stap 3
Vul die voorbereide eend met appels en pynappelvulsel. Werk die vel vas of steek dit met tandestokkies. Plaas die karkas van pluimvee weer in 'n braaipan of bakplaat, gooi 'n halwe glas water in en plaas dit 1, 5-2 uur in 'n oond van 200 grade. Water die eend gereeld met die gesmelte vet en sap. Wanneer die pluimveekarkas bruin is en met 'n klein korsie bedek is, bedek dit bo-op met foelie sodat die bors nie uitdroog nie. U moet probeer om die eend nie te bloot te stel nie, anders is die vleis droog. Sny die twee oorblywende appels tien minute voor die einde van die kook, meng met bosbessies en plaas dit in 'n bakplaat om die karkas.
Stap 4
Haal die drade (of tandestokkies) van die afgewerkte eend af, haal die appels en pynappels met 'n lepel uit en plaas dit op 'n skottel. Sit die appels met bosbessies, wat om die voël gebak is, daar. Sny die eend in porsies en plaas dit bo-op die vulsel.
