Soetsuur vark is 'n tradisionele Chinese gereg. Diegene wat dit baie duur vind om na 'n Chinese restaurant te gaan, kan dit self kook, veral omdat dit nie minder lekker blyk te wees nie.
Dit is nodig
-
- Om varkvleis te kook:
- vark - 700 gram;
- wortels - 2-3 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- uie - 2 stukke;
- geblikte pynappels - 400 gram.
- Om beslag te maak:
- stysel - 2 eetlepels;
- meel - 2 eetlepels;
- Sojasous - 200 gram.
- Om die sous te maak:
- tamatiesous - 6 eetlepels;
- asyn - 4 eetlepels;
- korrelsuiker - 5 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis deeglik uit, laat dit effens droog word en sny in dun lang stukke.
Stap 2
Plaas dit in enige gerieflike koppie en bedek dit met sojasous. Voeg meel en stysel by, meng goed. Laat die vleis ongeveer 15 minute marineer en begin die groente gaarmaak.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe. Braai in groente-olie tot goudbruin. Plaas dit in 'n aparte koppie.
Stap 4
Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Braai in groente-olie tot goudbruin en dra dit oor na die ui.
Stap 5
Soteer dan die soetrissies en pynappels, in blokkies gesny. Voeg by uie en wortels.
Stap 6
Braai die vleis in 'n warm pan, draai dit om en sorg dat dit nie brand nie. Meng die tamatiesous met asyn en suiker terwyl die vleis kook.
Stap 7
Wanneer die vleis gebraai is, voeg daar groente by, roer en braai nog 3-4 minute, voeg dan die sous by en roer. Laat prut tot sag, ongeveer 7-10 minute.
Stap 8
Sit dit warm voor.
Stap 9
Gekookte rys of patat is ideaal as bygereg vir varkvleis in soetsuur sous.
