Soms wil jy verras met 'n heerlike gereg en so min as moontlik tyd in die kombuis deurbring. Hierdie resep uit die Oosterse kookkuns sal u gesin help verras en vertroetel.
Dit is nodig
- • varkvleis van 0,5 kg (skouer of nek);
- • diepvetolie;
- • 30 g sojasous;
- • 20 g vars gemmer;
- • 10 g vodka;
- • 'n mengsel van soetrissies en sout;
- • 2 eetlepels met topsuiker.
Instruksies
Stap 1
Spoel in lopende water en droog die vleis met servette af. Maak vlak snye aan alle kante. Bedek die vleis met 'n mengsel van peper en sout, en probeer die binnekant van die snitte ook bedek.
Stap 2
Verhit diep vet oor hoë hitte. Braai die vleis aan alle kante geleidelik om 'n kors te kry.
Stap 3
Plaas die gebraaide vleis in 'n kastrol. Vul water of sous aan om die vleis heeltemal te bedek. Voeg na die kook vodka, sojasous en gekapte gemmer by. Prut oor lae hitte tot die vleis sag is.
Stap 4
Kry daarna die varkvleis en sit suiker in die oorblywende sous en verdamp tot dik.
Stap 5
Sny die gaar vleis in dun skywe, waai die skywe uit. Gooi die voorbereide sous bo-oor, wat na verdamping geblyk het.
