Bloubessies is 'n baie lekker en gesonde bessie. Dit bevat nuttige stowwe en vitamiene soos verskillende organiese sure, vitamiene C, B1, B2, PP, mangaan, ens. Dit kan vars verteer word, u kan kompot, konfyt, wyn daaruit maak, of u kan 'n wonderlike bosbessie-koek maak. … Verder kan die deeg vir so 'n koek kortbrood of koekies wees. Of u kan 'n bloubessie-koek maak sonder om te bak of 'n marmerkoek.
Dit is nodig
-
- vir 10 porsies koek:
- 300 g bloubessies;
- 'n bietjie kaneel of vanielje;
- 600 g maaskaas en jogurt;
- 250 g wafels;
- 400 g suiker;
- 150 g botter;
- 1 glas room (22% vet);
- 4 teelepels gelatien.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 300 gram bloubessie vir gemarmerde bloubessie-koek. Spoel en herwin. Sit 'n paar bessies op om te versier, en kap die res. U kan die puree ook deur 'n sif vryf.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 180 °. Maal die wafels (jy kan dit maalvleis). Meng wafels met gesmelte botter. Voeg 'n bietjie kaneel of vanielje by hierdie mengsel vir 'n smaakvolle koek. Sit die massa in 'n bakplaat en maak die oppervlak gelyk. Bak in die oond vir 10 minute, haal dit dan uit en laat heeltemal afkoel.
Stap 3
Klits die maaskaas saam met die eier en suiker terwyl die koek afkoel. Die massa moet homogeen wees. Week gelatien in water. Sodra die gelatien gereed is, voeg dit by die room en meng dit goed. Giet dan van die room met gelatien in die wrongelmassa en voeg dit by die bosbessiepuree.
Stap 4
Sit eers die wrongelmassa op die afgekoelde koek en dan die bosbessie. Roer die boonste laag van die koek om die marmerpatroon te leer. Draai die sykante van die bakplaat toe met bakpapier voordat u die lae uitlê.
Stap 5
Sit die koek in die yskas totdat die wrongel-bloubessie-massa stol. Haal die koek dan uit die yskas en haal dit uit die vorm. Versier die bokant met die bloubessies wat opsy gesit is. U kan ook poeiersuiker bo-oor strooi of met menttakkies versier. Dit is dit, die koek is gereed vir tee.
