Heerlike, ryp, sappige waatlemoen, die kroon van somervrugte en bessie-oorvloed! Hoe wonderlik sou dit tog wees om hierdie lieflike stuk warm somer op Oujaarsaand op die tafel te bedien.
Dit is nodig
- - sand;
- - mos;
- - natuurlike materiaal of papier;
- - klei of sleep;
- - strooi.
Instruksies
Stap 1
Om aan die waatlemoen so lank as moontlik te stoor, moet aan sekere voorwaardes voldoen word. Die vrugte wat u gekies het, moet nie beskadig, gekraak, gevlek word nie, ens. (Om so 'n waatlemoen in die mark of in 'n winkel te vind, is egter nie maklik nie, meer presies onmoontlik). Oorryp bessies is nie geskik vir berging nie. Die verskeidenheid maak ook saak. Slegs laat variëteite is goed in hierdie verband. Die stoorkamer moet ontsmet word met gebluste kalk of vitriool. Die temperatuur daarin moet binne die gebied van +3 tot +8 grade gehou word (in die warmte sal die waatlemoen gis of ontkiem), humiditeit - 80 - 85 persent (in 'n droë kamer word dit vinnig traag).
Stap 2
Daar is verskillende stoormetodes. Die bekendste is berging in die sand - soos byvoorbeeld groente gestoor word. Gooi droë sand in 'n houtkissie. Begrawe 'n waatlemoen daarin. Plaas die kissie in die kelder.
Stap 3
U kan die waatlemoen hang. Draai dit toe met 'n lap of koerant, plaas dit in 'n net en hang dit op. Sodoende kan waatlemoene tot 3 maande geberg word.
Stap 4
'N Goeie manier is om dit op mos te stoor. Die mos moet droog wees. Dit word in die somer geoes in droë, sonnige weer. Sit die onderkant van die houtkissie met 'n dik laag mos uit, sit 'n waatlemoen bo-op. Plaas die kissie in die kelder.
Stap 5
Die volgende manier is berging in houtas. Giet die as in 'n houtvat of bad, sit 'n waatlemoen daar. Bedek dit met as bo-op. Seël die loop styf en plaas dit in die kelder.
Stap 6
Nog 'n bergingsmetode. Bedek die waatlemoen met klei of draai dit toe. Bêre op 'n koel plek, byvoorbeeld alles in dieselfde kelder.
Stap 7
Waatlemoene kan eenvoudig op die rakke gebêre word. Bedek dit met strooi en stapel die geselekteerde waatlemoene. Hulle moenie aan mekaar raak nie. Inspekteer hulle gereeld en draai dit om. Dra handskoene tydens hantering. Hou die kamer op 'n optimale temperatuur.
