Die geheim om heerlike vleis te kook, lê nie net in die resep nie, maar ook in die tegniek om dit vooraf te verwerk. Soms blyk dit nie so sag te wees as wat ons wil hê nie. Die situasie kan gered word deur hom te slaan voordat hy kook. Selfs die vleis van die hoogste gehalte vind hierby baat. Die klop maak dit nie net sag nie, maar ook sappig. As 'n reël word 'n spesiale hamer gebruik om te klop. Ander geïmproviseerde items lewer egter 'n uitstekende taak met hierdie taak.
Dit is nodig
- - mes;
- - deegroller vir deeg;
- - Glas bottel;
- - aartappelmolen van hout;
- - braaipan.
Instruksies
Stap 1
U kan vleis afskakel in die afwesigheid van 'n spesiale hamer met 'n mes. Dit benodig 'n swaar en dik mes. Sny die vleis in stukke en klop dit nie met 'n skerp punt nie, maar met die agterkant van die mes in verskillende rigtings. U kan ook die handvatsel van die mes gebruik as dit breed genoeg is.
Stap 2
Om die vleis sag te maak, kan gedoen word met 'n gewone glasbottel, of liewer, die nek. Wanneer u daarmee klop, word stukke vleis nog sag en lugtiger verkry as met 'n hamer. Om dit te doen, klop eenvoudig 'n stuk vleis met die nek aan. U kan dit egter met die onderkant van die bottel afslaan. In hierdie geval is dit beter om dit vooraf met water te vul.
Stap 3
'N Deegroller vir deeg en 'n houtdruk vir kapokaartappels lewer 'n goeie hamer. Moet dit net nie oordoen nie. Oormatige klop kan sappige vleis in droë vleis verander.
Stap 4
U kan stukke vleis met die plat kant van die pan afslaan. Slegs vooraf moet hulle vir higiëniese doeleindes in plastiekverpakking of plastieksak toegedraai word.
Stap 5
'N Klip kan die rol van 'n hamer vir vleis perfek hanteer. Om dit te doen, moet u 'n gewigtige keisteen vind, dit in 'n plastieksak plaas en eers daarna die vleis begin klop.
Stap 6
'N Stukkie vleis kan met die onderkant of die rand van u handpalm afgeslaan word. Dit is waar dat luidkeels gesê word om af te slaan. U kan eerder die vleis sag maak.
