Hierdie fyn en heerlike voorgereg kom oorspronklik uit Frankryk. Dit sal dien as 'n wonderlike versiering vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- Vir 6 porsies:
- - 550 g salmfilet;
- - 250 g filet wit vis (snoek of snoek);
- - 2 eiers;
- - 200 ml room 20%;
- - 100 ml water;
- - 10 g botter;
- - 1 teelepel gedroogde basiliekruid;
- - 2 teelepel gedroogde dille;
- - 'n halwe suurlemoen;
- - sout.
- 'N Stoomboot of meerkooks met stoomfunksie is ook nodig.
Instruksies
Stap 1
Spoel die filet uit en sny in klein stukkies. Maal 300 g salm en wit vis in 'n blender tot glad. Voeg eiers, basiliekruid, dille en sout by die maalvleis.
Stap 2
Meng die room met water en giet dit in die maalvleis. Roer tot glad.
Stap 3
Smeer die vorm met botter. Giet die helfte van die maalvleis daarin, gooi dan die orige 250 g salm en gooi die orige maalvleis bo-oor. Stoom 45 minute tot die kasserol stol.
Stap 4
Sny die afgewerkte skottel. Sit die terrien voor met suurlemoenskyfies.
