Met die regte bestanddele is strudel 'n uitstekende hoofgereg. Voeg sous by en die gereg is gereed!
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 200 g meel,
- - 2 eiers,
- - 1 eetlepel. sonneblomolie,
- - 50 ml koue water,
- Vir vulsel:
- - 500 g salm,
- - 150 g spinasieblare
- - 150 g harde kaas,
- - 1 eier,
- - 2 eetlepels. broodkrummels.
Instruksies
Stap 1
Die deeg word eers voorberei. Om dit te doen, sif die meel in 'n diep bord en maak 'n klein depressie in die middel. Giet 'n halwe eier, sonneblomolie en water in, knie die deeg. Plaas dit dan na die tafel, met meel bestrooi, en begin knie, voeg nog 'n bietjie meel by. Die deeg moet sag en nie taai aan u hande wees nie. Meng dit ongeveer 10-15 minute.
Stap 2
Die afgewerkte deeg moet in foelie toegedraai word en 30 minute laat rus.
Stap 3
Terwyl die deeg rus, moet u die vulsel voorberei. Rasper die kaas, sny die vis in skywe, sny die spinasie ook.
Stap 4
Dan moet jy vis, kaas, spinasie en eier meng. Sout alles na smaak.
Stap 5
Nou moet jy die deeg rek. 'N Linne handdoek word op die tafel geplaas en met meel bestrooi. Die deeg word in die middel geplaas en met 'n deegroller uitgerol om die grootte van die handdoek te pas. Nadat die rol moeilik geword het, moet die strek met die hand gedoen word. As die deeg reg geknie word, rek dit maklik. 'N Goed getekende deeg sal baie dun wees.
Stap 6
Die afgewerkte deeg word met broodkrummels bestrooi, waarop die vulsel gelê word.
Stap 7
Die rand van die handdoek styg en rol die rol op na die kant van die deeg wat vry moes gelaat het. Die rol self moet rol en krul. Die rande van die rol moet geknyp word.
Stap 8
Die rol word na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 40 minute gestuur op 'n bakplaat bedek met bakpapier.
Stap 9
Die voltooide strudel word uit die oond gehaal, vir 10 minute ingegooi, dan in porsies gesny en bedien met suurroomsous.
