Probeer u gaste verras met die heerlike smaak van oondgebakte salm met spinasie. Hoe om te kook? Baie eenvoudig.
Dit is nodig
- - salmfilet 500 g;
- - spinasie 500 g;
- - droë witwyn 150 g;
- - mosterd 1, 5 teelepel;
- - klein uie 2 stuks.;
- - 'n bos pietersielie 1;
- - 'n handvol kasjoeneute;
- - room 200 ml;
- - stort. swartpeper 10 g;
- - lourier. laken 4 st.;
- - Chili peper;
- - speserye vir vis 1 teelepel;
- - seesout.
Instruksies
Stap 1
Besprinkel die stukke vis met suurlemoensap en vul dit met witwyn. Voeg dan lourierblare en wonderpietertjies by. Ons sit 'n klein vuurtjie op en laat prut vir 5 minute.
Stap 2
Op die oomblik berei ons die sous voor. Braai fyngekapte ui tot goudbruin en voeg rissiepeper, gesny in dun ringe, daarby (moenie vergeet om eers die sade te verwyder nie). Prut alles nog 1 minuut saam.
Stap 3
Ons haal die vis uit die wyn, laat die vloeistof dreineer en hou dit vir eers opsy.
Stap 4
Die sous, waar die vis gestoof is, moet gefiltreer word en dan in die uie-peper-mengsel gegooi word. Prut vir 5 minute, voeg sap en gerasperde suurlemoenskil, mosterd, room, Kamis-speserye vir vis by. Meng alles goed en kook die sous liggies op lae hitte.
Stap 5
Ons smeer die stukke vis in die vorm en gooi die sous daaruit. Ons bak 20 minute in die oond op 180 grade.
Stap 6
Ontdooi die spinasie terwyl die vis bak (dit is beter as dit vars is). Braai kasjoeneute. Braai die ui apart tot goudbruin, voeg spinasie, vars gemaalde swartpeper, sout by en laat dit op lae hitte prut. Besprinkel die voltooide spinasie met kasjoeneute.
Stap 7
Sit die gebakte vis op 'n bord, strooi pietersielie oor. Naby - spinasie met neute.
