Hierdie slaai kan voorberei word met gekookte, gebraaide of ligte soutvis. Let veral op die voorbereiding van die verband, want dit is sy wat verantwoordelik is vir die finale uitslag.
Dit is nodig
- - 200 g groenbone;
- - 3 eiers;
- - 10 kersietamaties;
- - 200 g salmfilet;
- - 2 takkies rucola.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 2 eetlepels. l. wynasyn;
- - 5 eetlepels. l. olyf olie;
- - 1 teelepel mosterd;
- - 2 eetlepels. l. gekapte pietersielie;
- - 1 knoffelhuisie.
Instruksies
Stap 1
Meng olyfolie, asyn, gemaalde knoffel, mosterd en pietersielie. Stuur die verband in die yskas.
Stap 2
Kook die groenbone vir 5 minute, sit dit dan in 'n vergiettes en verkoel onder koue lopende water.
Stap 3
Kook die eiers hardgekook, koel af en skil, en sny dit dan in wiggies. Was die kersie en sny dit in die helfte. Plaas boontjies, tamaties en eiers in 'n bak.
Stap 4
Braai die vis in groente-olie tot sag. Verkrummel die filet en voeg dit by die slaaibak, geur met sout. Roer die slaai en geur dit. Garneer met rucola-blare voordat u dit voorsit.
