Gebakte groenteslaai kan die hele jaar voorberei word. In die herfs sal so 'n gereg egter besonder lekker wees, aangesien die groente gedurende hierdie tydperk die varsste en sappigste is. Die resep is redelik ekonomies en duur nie veel tyd nie.
Dit is nodig
- –Vars eiervrug (1 st.);
- –Vars soetrissie (2-3 stuks);
- –Vars tamaties (2 stuks);
- - knoffel na smaak;
- –Sout en peper na smaak;
- –Droë of vars basiliekruid na smaak;
- -olyf olie;
- –Balsamiese asyn (2 g).
Instruksies
Stap 1
Spoel groente deeglik uit, verwyder alle vuil, vee af met 'n skoon lap. Neem 'n diep oondbak, smeer elke groente met 'n bietjie olyfolie bo-oor en dra dit oor in die oondbak. Moenie vergeet om die groente met 'n vurk deur te steek om dit vinniger te bak nie.
Stap 2
Plaas die skottel in die oond en kook die groente tot die boonste laag donker is. In hierdie geval moet groente van tyd tot tyd in verskillende rigtings gedraai word. Die bakproses duur nie meer as 20-30 minute nie. As die mes vrylik in die groente deurboor, kan u die vorm uit die oond trek.
Stap 3
Plaas alle groente saggies op 'n plat skottel en laat 'n rukkie afkoel. Haal dan die vel van die tamatie en eiervrug met 'n skerp mes uit en haal al die pitte uit die pitte. Kap groente in enige vorm. Die stukke moet egter nie baie klein wees nie. Andersins sal die slaai in 'n eentonige massa verander.
Stap 4
Berei u kleedkamer voor. Om dit te doen, vryf die knoffel deur 'n fyn rasper, plaas dit in 'n koppie. Giet olyfolie en balsamiese asyn in. Geur met sout en peper na smaak. Meng die slaaisous goed met 'n klitser.
Stap 5
Giet die gekapte groente saam met die slaaisous, wag 2-4 minute. Roer die slaai saggies met 'n houtspaan. Wag tot die slaai week en bedien, besprinkel met basiliekruid.
